[中式食譜] 涼拌蓑衣黃瓜

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        小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。. X% S* I3 `( \' K" A' Z7 M

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& F3 F/ j, g5 b( a7 ^. p5.39.217.77做法:
: c0 q" Y5 T6 w, x4 {8 C* n1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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; F3 a1 c6 Q$ f' s8 T5 y- L; K公仔箱論壇2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;
9 ?8 Y8 C3 E; o8 w0 t7 n: u5.39.217.773、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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% ~3 c  U0 V7 M# V/ ]# j# G+ D! v5.39.217.774、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 H7 g9 i2 J* Z3 p
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        蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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