原料：
) E- ~2 n$ d+ n/ Z6 S公仔箱論壇 小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末。/ f3 G7 n! r" d* c
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9 S, ~3 G3 K. G; ^0 ?+ j5.39.217.77做法:tvb now,tvbnow,bttvb' k! J( r" z- G+ `+ t' e6 N
1、把味料里所有的調料混合調成料汁備用;
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2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下;* t$ [8 n! C2 n8 m, e
3、均勻切完一面后翻到另一面，再豎刀順切(如圖);
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4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1里調好的料汁稍腌即可。
5 r4 ] h, A2 P公仔箱論壇PS：
% a8 I/ u( ~8 a, f' ]+ u0 m0 u4 r( ptvb now,tvbnow,bttvb 蓑衣黃瓜的制作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
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發表於 2012-8-29 10:10 AM
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