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喜好烧 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R+ g: `+ m6 h! \& ~
( u5 X' e0 r) i9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“喜好烧”也叫“大阪烧”，是非常典型的日本B级美食！不光在专卖餐馆里，家里、路边摊、居酒屋……尤其在日本关西大阪地区，哪里都能吃到的。喜好烧以前被称作“一钱洋食”，也可简单理解为“日本菜饼”，堪称老百姓美食之王。
/ \( e7 i' S$ t" Q o& x“它在日本非常普遍，作法学问秘笈也很多，每个家庭、每个路边摊、每一家专卖餐馆，各个都有自己的秘笈。不过，今天在这里我来介绍给大家，平时在家里可以实现的，'地道家常喜好烧'作法。”——BY料理欢乐家
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3 y4 n7 [9 ?: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：(4张份量)5.39.217.77* c4 R$ B w, C
五花肉 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 `( U3 X3 z; z7 x
虾皮 15g
2 i; \( e) \, G卷心菜 400g
" N2 o8 M& e" d1 }) c# x/ d鸡蛋 4个
1 F/ X& [6 |, _8 M" V$ p. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面粉 100g5.39.217.770 L/ u: q6 ?* R1 l2 G& P
大葱 80g
7 W$ ]; | _ u/ ]& `3 g5.39.217.77胡椒粉 适量
( I* o. Q, N& P' Atvb now,tvbnow,bttvb清水 200cc5.39.217.77& ?+ R1 ?- ~9 h5 Y5 P% K) J
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猪五花肉片、卷心菜、面粉、鸡蛋，这4个是喜好烧最最基本的成员，为了让它味道更丰富深厚，还可加上虾皮、大葱、姜末、山药泥等等。如果你家有“日本海鲜高汤粉(だし)”，那味道更正宗丰富！呵呵，没有也无所谓，开心烹饪就好啦。
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先把卷心菜和面粉拌好
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第一步，准备食材公仔箱論壇! a- Z, t$ [: H% X
1.将卷心菜洗净切2cm左右的小块，五花肉切片，大葱切成薄片备用。卷心菜切得越小越好，太大的话，第一影响口感，第二煎烤时候容易散开，不好翻转。tvb now,tvbnow,bttvb4 W$ x. ]8 @% J$ y4 m* T' X
2.然后将切好的卷心菜块倒入容器内，加入面粉、清水搅拌均匀。重点来了：一定先把卷心菜和面粉拌好，再加入清水搅拌均匀。顺序错了，会形成面疙瘩哦。
3 h, |, I7 I. D5 t, J) ~. w这时候，家里有“日本海鲜高汤粉(だし)”的话，可将适量(见包装)高汤粉，溶化到清水里，加入到卷心菜大碗里。
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依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌 5.39.217.77% z# i$ X! ?' G- Q4 a' y( b
$ ]/ ] A- F; t9 ~" j4 F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再依次加入生鸡蛋、葱片、虾皮继续搅拌，最后加些食盐及胡椒粉调味，面就和好了。tvb now,tvbnow,bttvb+ } z6 ~/ C5 |) i2 y, S
4.这时，如果你有山药泥，非常建议加入它～！山药泥的“粘乎乎”，可给喜好烧添加膨松松的软滑口感。
) `& F% P4 T9 T1 e. Q8 ?7 P油热后放五花肉以中火煎熟 5.39.217.77+ Z5 E+ X1 W3 N& G+ [/ B
% d8 X0 u0 E o$ i& E7 itvb now,tvbnow,bttvb第二步：煎烤
& U' b- @* L- \1 a1.煎锅内放入少许色拉油，油热后放五花肉以中火煎熟。
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2.将适量蔬菜面浆倒入煎熟的五花肉上，调到中小火，摊成直径约18公分的圆饼
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双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油
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3.盖锅盖，待双面成形煎熟后，双面各刷一层酱油，煎至金黄色即可装盘起锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T0 ^% x5 _1 ?7 {# C) y
4.食用时，将酱汁涂抹在煎好的喜好烧上即可！
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酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱” 5.39.217.774 j# n( A% b" |& H
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这时！酱汁，一般撒上“猪排酱”或专门的“喜好烧酱”，但～是，在这边平时不好买.。。我们建议大家使用“酱油”来调制酱汁！以酱油和沙拉酱混合搅拌。
7 i+ a' r. v/ W2 F公仔箱論壇酱汁配方：
3 s0 |+ W2 Z; y+ a2 \tvb now,tvbnow,bttvb万字酱油 1小勺
" D9 {5 w+ z; Y. \& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉酱 3大勺
7 a" x$ B' j5 i# p5 q7 u0 {3 A5.39.217.77比例就是， 酱油1 : 沙拉酱9。
2 c5 L0 v: B7 C3 _- a7 d不过，这酱汁可完全根据自己的口味来调制哟，酱油多一点的话，味道就比较浓郁；而沙拉酱多的话，口感则比较丰富。
5 ?- N. p4 k h; j5.39.217.77如果你喜欢，除了上述基本食材以外，还可以加【奶酪】、【泡菜】、【年糕】、【鲜虾、鱿鱼】等海鲜，希望大家开心做出“你味道”的特色美味喜好烧～5.39.217.77. ?1 F3 E4 P d
注：大勺按15cc，小勺按5cc方式 |
發表於 2012-8-2 01:55 PM
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