我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（tvb now,tvbnow,bttvb3 j; n+ T$ s% q* l& F& f/ n, `
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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, J5 U9 Y9 z2 }1 f0 ]公仔箱論壇材料 （二人份）：公仔箱論壇: Z7 H* p. P4 v7 x1 v: x
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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調味：5.39.217.77- h: m: `0 C4 h
$ X5 @: k" [6 ^6 z) J製法：
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1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，4 @0 S2 r/ E: z% n- o
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份公仔箱論壇3 A9 \7 z$ ?* Z/ i; ?: d+ x
4 X' u9 T7 o1 a9 F# m5 z/ k5 mtvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時，
( ^# h$ Q+ n0 q. |tvb now,tvbnow,bttvb三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，公仔箱論壇* \6 g. |8 N5 [$ o# ]8 N
洋蔥切粒備用
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# C: }5 `2 g0 b$ U: G4 E: S6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘5.39.217.77# e2 e. M: G0 C$ R2 W4 ^2 D* G5 f) \2 z
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4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘 公仔箱論壇7 W0 o) t$ } D' r% \/ q
& e9 o5 K( f* Y v7 E# r: |5.39.217.77小貼士：
- r, [$ i5 _' }: p& k# ]2 \- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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發表於 2012-9-2 12:59 AM
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