[中式食譜] 鼓香陽幹大刁

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0 h7 @7 O% R9 C& f' `5.39.217.77主料：刁子魚1條
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. V3 }: v9 _3 H4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　輔料：青椒1個、紅椒1個、豆鼓10克
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　　調料：沙拉油45克、食鹽適量、醋10克、雞精半小勺、薑10克、蒜10克、料酒10克、白糖3克、蒸魚鼓油10克、水適量、胡椒粉適量5.39.217.772 g& D2 k' h6 G- R: e
鼓香陽幹大刁的做法　　1 陽幹大刁解凍 $ e' A3 _: S4 H! Z

- V5 \3 B! i: g2 Q! |tvb now,tvbnow,bttvb　　2 青紅椒、大蒜、生薑切末，幹豆椒泡發瀝幹水份 + h9 G5 F% a; H, C. ~" k. u
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　　3 煎鍋入油，中火燒熱，下入刁子魚，煎至兩面金黃
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　　4 將魚扒到一邊，將青紅椒末、薑蒜末、幹豆鼓下入鍋中煸香
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　　5 倒入蒸魚豉油，加入雞精、胡椒粉，倒入料酒、醋和少量水 5.39.217.774 K0 _8 U6 `# ]: i( I+ v
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　　6 收至水分九成幹時吊點兒糖，即可起鍋裝盤