[中式食譜] 芥末蒜薹拌魷魚

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. D6 T- Y4 L6 p  @/ ?8 x; N) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# R& }8 r  t7 E0 Y" B! c公仔箱論壇原料：蒜薹200克、魷魚1條
+ f- |( R4 S7 s( [3 {( e6 {! u9 V        調料：鹽、香油、料酒適量、味精、芥末油少許5.39.217.777 k; R) m/ |1 a& }# |% k+ x
        做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M) w4 L6 X- [! w2 L
1、魷魚去掉內髒，撕去表皮一層膜，清洗干淨;# `/ R9 i8 r/ C3 X8 Z6 z* H
2、切成細條;& O; q% X; e1 q1 U3 @1 y5 V& ^, v
3、入開水中焯燙一下，加點料酒，變色后馬上撈出，衝涼，瀝干水分;
% x# M5 R$ O6 p: n+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、蒜薹清洗后切成寸段;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N6 J2 D# W' H* A( L
5、入開水中焯燙，變色后撈出過涼，瀝干水分備用;
0 ?0 [4 t: |: h6 htvb now,tvbnow,bttvb6、蒜薹和魷魚混合5.39.217.776 L$ a0 e& }4 k$ b# t* Q; P
7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中;公仔箱論壇* R9 x7 E8 T) N, d' U
8、添加鹽、味精、香油調味;7 Q( s$ S" C1 y
9、最后滴几滴芥末油;
- M, s& x6 l" {5 qtvb now,tvbnow,bttvb10、拌勻即可。公仔箱論壇/ P; y6 n) j- c6 B7 U6 t. y' |
        溫馨提示：
/ H; d/ P" v9 d( s- I" n$ X# [: F1、海鮮要選擇新鮮度高的才可以涼拌;
$ _/ \& S# @: H  E- T3 B5.39.217.772、魷魚撕去表面的一層膜還有提前焯水，都可以有效去腥;tvb now,tvbnow,bttvb  j- K$ |! C8 u& V/ k! z
3、蒜薹焯水時加一點點鹽和油，蒜薹的顏色翠綠，口感清脆;
* R. u2 |" U: T, i: `( c公仔箱論壇4、魷魚焯水時間不宜過長，變色即可撈出過涼，否則會失去脆嫩的口感;
# w0 P+ e3 V9 \. L/ i) |公仔箱論壇5、魷魚焯水時，水要寬，這樣魷魚下鍋后會迅速受熱，而且均勻，口感好。