Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \4 f" O1 o+ r+ b: ^' v1 I
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. f6 J/ |2 |5 d' f/ o公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。4 C7 k1 x0 _3 W* `6 k" a& P
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。
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; C8 H5 ]" A1 d5 P- G! Q公仔箱論壇
' J o) K4 z( d9 M公仔箱論壇4) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。, I6 z) V# I. ^
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- H: j% O, W' E) S2 y$ w* }6 M7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z3 R4 j* p3 y$ {
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3 N7 N6 X3 S( H/ g" a5.39.217.778) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。5.39.217.77& F# G" J. W8 J- s3 {9 ~: y9 W
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。公仔箱論壇' b# J! ^. ^2 |7 O
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。7 i* I, o. v' K: H$ Q2 L
$ x, E9 p4 N, u$ a$ {- H公仔箱論壇11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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+ ~. \" y6 B7 q- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
9 S( x; [ H# x, J7 G註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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