冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb q. A. W, d( y6 B/ S/ [9 ?" l/ I
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: ?8 p( h& t& ~ y8 G$ r1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# d4 l8 m! i5 r" l" l* R( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
' d% `4 J4 f, p; s* h! o* j羊腩（切塊）' M" c2 ]& V/ ~* M
500g
( \/ n* j% n9 }. ^tvb now,tvbnow,bttvb薑 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R" M& K3 z" Q4 u0 U0 X& k, a
2片
/ X% T- r) I) r$ g; J2 j唐生菜 半斤
4 a6 ]& [: t: o5 t% H( k公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
' z$ P7 v q2 G0 o2 k公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）* {1 i5 D6 V- t* a- m0 N3 P: l) d
腐乳醬 2湯匙
9 @' s: s6 X ^( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2茶匙
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調味：
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j& _# F, H& }/ P0 g- Y, u6 o柱候醬 3湯匙
& x, `0 r, {/ Y$ @' L+ _$ G五香粉 ½茶匙* r2 p5 ]8 ^& {3 v% x! _ m9 @9 _2 Y
胡椒 ½茶匙0 R! E" u9 j3 K3 u2 R7 g
八角 3粒
% ^' w! j* n9 Q, n5 M0 o0 p香葉 1片
4 r) h) X5 ?% X/ e+ }2 E) s+ |花椒 ½茶匙5.39.217.774 v% c5 I( p/ o* H8 N' Y% \
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
* `$ L: h" J: L3 ]) n ^tvb now,tvbnow,bttvb孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
6 j' J! [0 X1 I, ?* G公仔箱論壇水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- ?8 V2 U2 _4 h* V
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製法：
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5 \$ C. A3 f7 t- q: p8 t" `+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c M% ?3 _2 c% S
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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! S! @) d+ x; V& R) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘5 r+ \* j4 J h! Y
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，tvb now,tvbnow,bttvb2 f6 |3 r; L5 c$ k# z6 @
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
9 Z* b0 m0 B) @公仔箱論壇5） 如水份太少，可加100-200ml 水3 z# `0 r" `4 ^7 {! ?
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上
* P9 V4 b$ a; v9 t N3 m. X( \7 r, G5.39.217.77公仔箱論壇9 M2 T- a0 w V; O1 B
2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
. q2 A( I8 B' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb8 }( ~0 q# F& H9 r2 r s
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( N# ~' [6 ]3 g1 A0 g6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：! g# o v+ B# A* Z( j: R. h# B: c3 f
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
" k3 v u/ m$ Q& p& n2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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