[食肆地點] 法 式 美 國 扒 房 殺 入 Fit 細 胃 女 友

nt1972

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p2 J2 L. N' x, t+ |& i. u
■ 餐 廳 分 室 內 室 外 兩 部 份 ， 露 天 座 位 可 邊 望 維 港 景 邊 鋸 扒 。公仔箱論壇  W5 ?; l  |% F) c) U4 o
5.39.217.77  B6 D7 I  S9 d( O: s5 k0 B5 t
牛 年 未 到 ， 市 面 已 洋 溢 一 陣 牛 味 ， 直 撩 起 小 記 食 牛 的 慾 望 。 想 食 頂 級 牛 肉 ， 還 是 啖 啖 肉 牛 扒 最 胃 口 。 日 前 著 名 美 國 扒 房 BLT 橫 空 登 陸 尖 沙 嘴 ， 一 改 美 式 扒 房 大 大 件 豪 氣 風 格 ， 注 入 法 式 fine dining 概 念 ， 腌 尖 兼 細 食 的 女 友 都 無 詐 型 。 7 a0 j% b- a9 W' V
9 i3 {' O" J# @6 [% o

  g6 A& r% ?8 O0 M% P; l■ BLT 牛 扒 的 最 大 賣 點 是 名 廚 Tourondel 主 理 。
  j4 h% l1 p7 M* d" j6 c7 _$ }% \6 ]6 g8 [
風 雲 名 廚 領 軍
$ L1 n/ y. @# N0 W1 L' ^2 M5.39.217.77美國 著 名 扒 房 BLT Steak 主 打 優 質 牛 扒 ， 在 美 共 有 十 多 間 分 店 ， 牛 扒 之 外 ， 還 涉 足 海鮮 及 漢 堡 包 市 場 。 這 次 殺 入 香 港 ， 屬 亞 洲 首 間 分 店 。 室 內 裝 潢 由 著 名 建 築 師Hernan Zanghellini 操 刀 ， 深 色 木 地 板 配 合 raw 味 的 磚 牆 ， 加 上 柔 和 燈 光 的 襯 托， 恍 如 置 身 法 國 小 餐 館 。 拉 開 落 地 玻 璃 趟 門 更 有 戶 外 露 台 座 位 ， 盡 覽 維 港 景 色 。 食物 質 素 才 是 BLT 的 最 大 賣 點 ， 由 總 廚 Laurent Tourondel 拉 隊 進 駐 香 港 ， 親 自 監 督大 廚 房 運 作 ， 還 帶 來 美 國 班 底 ， 留 港 訓 練 駐 港 廚 師 ， 「 務 求 客 人 嚐 到 跟 美 國 一 樣 的味 道 」 。 Tourondel 為 土 生 土 長 法 國 人 ， 曾 在 法 國 海 軍 當 廚 師 ， 養 成 法 國 傳 統 烹 飪的 風 格 ， 及 後 遠 赴 紐 約 ， 更 曾 在 米 芝 蓮 三 星 級 餐 廳 工 作 ， 練 成 一 手 好 廚 藝 ， 在1997 年 及 2007 年 均 獲 得 美 國 飲 食 雜 誌 《 Bon Appetit 》 「 餐 飲 界 風 雲 人 物 」 的 殊榮 。 做 得 過 江 龍 ， 來 頭 當 然 不 小 。/ z' k$ d1 N" I: k! B6 l' L
公仔箱論壇7 A9 d0 y$ ], B+ R
$ W; o4 {' {  S5 _
■ 室 內 部 份 以 磚 牆 為 特 色 ， 富 法 式 情 調 。5.39.217.77) T& M) V( p* J6 z. x3 e7 c

' T7 h! Q3 l/ I6 q% f" G* a( b7 t豪 氣 中 有 精 緻
, }3 L! R6 u2 U  c/ n( N5.39.217.77BLT跟 其 他 扒 房 不 同 之 處 ， 在 於 多 了 一 份 法 式 精 緻 。 Tourondel 銳 意 將 BLT 打 造 成 新 式扒 房 ， 把 fine dining 的 概 念 ， 套 用 在 扒 房 上 ， 一 反 傳 統 ， 打 破 美 式 扒 房 必 定 大 件的 定 律 ， 只 適 合 男 士 幫 襯 的 印 象 。 除 了 在 食 物 賣 相 上 花 了 不 少 心 思 ， 還 特 意 提 供 多款 輕 盈 美 食 ， 菜 單 上 由 沙 律 到 魚 類 ， 抑 或 精 緻 的 法 國 甜 品 都 可 找 到 ， 令 扒 迷 不 再 局限 於 男 士 身 上 ， 女 士 來 到 扒 房 同 樣 食 得 開 心 。 食 材 的 選 擇 亦 絕 無 手 軟 ， 選 用 了 來 自美 國 的 牛 肉 ， 全 部 通 過 了 美 國 農 業 部 評 級 ， 質 素 必 定 有 所 保 證 。 香 港 的 菜 單 ， 基 本上 和 美 國 分 店 有 八 成 一 樣 ， 而 在 美 國 店 沒 有 的 澳 洲 牛 肉 ， 香 港 則 有 供 應 。
: q2 I' c; m+ w- z9 I, O+ a$ j) |7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. @% P( Y! K9 p" I: M公仔箱論壇% [; ^: y: Z2 ^! h5 B: C
公仔箱論壇1 V7 ]1 b: M- \; {" z

  Y- i5 J5 \* P- S) H$ _  _tvb now,tvbnow,bttvb肉 眼 扒 14oz $408
% p1 D3 i+ S& U. b# E; a% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 上 美 國 進 口 的 肉 眼 扒 ， 加 點 海 鹽 直 接 在 爐 上 燒 熟 ， 原 汁 原 味 已 經 足 以 令 人 回 味 無 窮 。公仔箱論壇, T+ I$ x/ E9 A, |/ a- {9 H( K

1 H+ m3 \6 a& }# ?  }tvb now,tvbnow,bttvb
, q/ c" R: G" ?3 u6 P) H# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i) e3 o. I5 L* Q- z
2 u) F5 y9 q8 Z6 y& P* E/ N公仔箱論壇紐 約 去 骨 牛 扒 16oz $450
; I% h2 }# f5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同 樣 端 在 爐 上 用 炭 燒 ， 和 其 他 餐 廳 相 比 還 會 去 了 骨 ， 食 起 來 更 方 便 。公仔箱論壇- o6 g! h  y* y/ b* G

, ~# u' F1 }3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# I" z" a* M3 k) Y; w" G
5.39.217.773 |( D$ D' G; S2 ^/ h7 g" J
5.39.217.77) ^2 q% C3 D2 r; G, _" T0 c
花 生 醬 朱 古 力 芭 菲 $82公仔箱論壇" e. y' y! e. k7 \6 |; H  H( l  E
朱 古 力 慕 絲 上 是 自 製 呢 拿 加 香 蕉 味 雪 糕 ， 香 醇 滑 溜 。% {! ^2 F. l- p* Q) w' e' ~/ k" n; s

/ ~' l. T8 @, V  o5 c; I; u, L
- i% r/ A9 e, q+ V5.39.217.776 s: O/ l6 T1 h4 X

* o: x- `' |1 S# W6 V公仔箱論壇吞 拿 魚 他 他 $160! l( Q. f5 d" q1 e
切 粒 的 吞 拿 魚 肉 釀 牛 油 果 ， 伴 豉 油 加 青 檸 醬 汁 ， 賣 相 精 緻 。
+ l5 U8 z: O7 Z# M: u7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- D  @% K5 t1 Y. B5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: L& W4 H3 r: s$ O9 `3 J
0 ]! n$ T7 D* k: F3 N' \; Z
tvb now,tvbnow,bttvb9 ^# W  ~% A/ l; O4 C
梳 乎 厘 薄 餅 $88TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; B( I! p# S' r4 `' a# |
賣 相 像 蛋 包 飯 ， 實 情 是 法 國 夾 餅 ， 配 熱 情 果 醬 汁 ， 女 士 。
, E7 C) b3 J* c) A4 g■ 另 一 面 牆 設 計 像 間 小 屋 ， 可 一 覽 窗 內 「 開 放 廚 房 」 。 5.39.217.77. p$ |* p7 Z$ A$ z" n* a
tvb now,tvbnow,bttvb! i2 m8 _( F5 W

- h. \- E7 f0 G0 b* {8 o) i! g$ h
# E8 r- m" b2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V  i% h& Z2 I5 i5 @; I/ g% o
5.39.217.77% ~2 K4 ]0 ^7 D7 q$ V8 _
BLT Steak （ 2730 3508 ） tvb now,tvbnow,bttvb" K3 D- U. X1 J  m
尖 沙 嘴 海 運 大 廈 地 下 G62 店5.39.217.77! y3 x7 l3 V6 }" S3 y7 {
港 人 法 式 扒
0 \* ]! k: F+ d* A2 q公仔箱論壇那邊 有 法 國 人 主 理 的 美 式 牛 扒 ， 這 邊 也 有 港 人 主 理 的 法 式 牛 扒 ！ 餐 廳 法 文 名 字 「Entrecote 」 ， 就 指 肉 眼 扒 ， 可 見 老 闆 Wilson 對 牛 扒 的 熱 誠 。 Wilson 早 年 曾 到 法國 生 活 ， 遇 上 一 間 「 一 試 難 忘 」 的 法 國 扒 房 ， 1993 年 便 開 了 這 家 「 法 式 牛 扒 屋 」， 將 其 意 念 帶 到 香 港 ， 還 特 地 帶 了 香 港 師 傅 到 法 國 學 煮 法 國 餐 ， 雖 是 港 人 主 理 ， 卻吸 引 不 少 法 國 人 來 捧 場 。 強 調 是 法 式 牛 扒 ， 和 美 式 扒 相 比 ， 這 切 肉 的 厚 度 比 較 薄 。 另 一 奧 妙 還 有 法 式 醬 汁 和 炸 薯 ， 在 這 無 論 叫 任 何 扒 類 ， 醬 汁 也 只 有 一 種 自 家 秘 製 的 香 草 牛 油 汁 ， 主 要 材 料 是 法 國 香 草 ， 為 菜 式 加 添 淡 淡 的 法 式 風 味 。
! j3 ~/ Z& Y2 R5 L: R7 v1 u5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( R! ?7 J9 P) b8 T0 D9 V
馳 名 炭 燒 肉 眼 扒 6oz $2085.39.217.777 s2 Y2 N2 M: ~) ?, u1 `
總 廚 楊 師 傅 說 ， 澳 洲 肉 眼 扒 是 經 飛 機 真 空 到 港 ， 加 點 鹽 、 黑 椒 便 放 上 炭 爐 燒 。 很 有 texture ， 啖 啖 肉 非 常 juicy 。tvb now,tvbnow,bttvb( e! X; M- q. H% b0 ]& |8 g% K- ^
5.39.217.773 X! c, w+ Z; K: a7 E* T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 c' H5 ?+ K2 \* x

/ Y; B0 I9 A# [+ g$ J# n3 m! L
" n4 B3 s' X2 D' [2 A0 L( ?3 _9 U

* @2 t+ w  f4 Q" {( T& b! q& L7 L公仔箱論壇
8 J! `6 ~8 j  s8 n* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }$ m6 c( i% ^9 F9 w公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 K: J' f9 r% w" {% i9 x& T( @4 k: t; L1 l
. y+ \# a0 j- W5 t0 c1 d
tvb now,tvbnow,bttvb# {+ X# o; S8 x( h( O6 `
燒 乳 牛 仔 伴 芥 末 忌 廉 汁 　 $208: S9 X' `( ?; J$ O* j
採 用 不 足 一 歲 的 澳 洲 牛 仔 肉 ， 肉 質 細 嫩 腍 身 ， 伴 上 芥 末 忌 廉 汁 ， 香 滑 惹 味 。tvb now,tvbnow,bttvb$ u* _) S5 H' H, }2 b3 Z

: p1 w$ E* j' C4 i4 A) m" ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77" |3 P# E- w# S) }, U& r+ G

& b, F5 N& U' B7 U6 w7 Z: {0 q$ a. u* ]9 [/ b

1 ^$ z4 @; Q. K$ O0 _4 }5.39.217.77法 式 牛 扒 屋 (銅 鑼 灣)

tenchi1234

Thank you for sharing