[美食介紹] 豆腐海鲜羹 ， 描述： 色泽淡雅，汤鲜味美。益气补血，清肺健肤，清热解毒

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豆腐：两大块

冰鲜鱿鱼：一只（约200克）

罐头鸡汤：5碗

冬菇（干）：3个

马蹄：6个

金华火腿：2片

蟹棒：6根

鸡蛋清：2个

葱：1条

! B3 Z* K" E2 ftvb now,tvbnow,bttvb　　羹，按词义解释，是一种黏稠浓汤，主要由肉、菜勾芡调和而成。在历史上，羹曾单指带汁的肉，现在当然不是了。羹口感绵滑，入口即化，因此十分适合老人和幼儿食用。今天介绍一款豆腐海鲜羹，清淡鲜美有营养，在家不妨常做。
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1 ^: j& h- Q* [3 w& r& j$ R5.39.217.77　　(3－4人份)4 A4 c6 e' o6 F& M
　　调味料：公仔箱論壇! v- R% J+ P. v
　　生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、 蚝油：1汤匙、麻油：1汤匙、
# o+ i8 `; E7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐、白胡椒粉和鸡粉混合物：1汤匙、 淀粉：1汤匙；公仔箱論壇- j/ f/ j4 I4 p0 j5 T2 u
　　做法：5.39.217.771 Z9 V& \: x5 k
　　1. 豆腐洗净，捣烂；鱿鱼、蟹棒和火腿片洗净，切碎；
& ~# @8 f( R& ]: u" j公仔箱論壇　　2. 冬菇洗净，用温水泡15分钟，待软后去蒂，切碎；马蹄洗净去皮，切碎；葱洗净切碎；tvb now,tvbnow,bttvb& Z& B9 T* |: v( c9 W! Z  |
　　3. 将鸡蛋两端各磕破一小洞，让蛋清流出待用；
2 j$ ?$ M) ~/ H7 Z$ r7 O　　4. 取一宽口锅，倒入鸡汤，煮沸，放入除蛋清外的所有材料和除淀粉外的调味料，煮开；5.39.217.77  h7 A4 _; a; t+ X: N" M. K
　　5. 将1汤匙淀粉用5汤匙水调开，放入汤里拌匀，再加入蛋清，拌匀至煮沸，最后撒入葱花即可。
! c. x6 \$ P9 f1 \# g: ?( j) G/ o& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：- y' _8 R1 R! J+ a7 w% b
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　　●美食科学堂
$ M! w. r! F; l! Q* ?- Htvb now,tvbnow,bttvb　　羹; b7 Z( I4 d7 z
　　羹像汤一样，有各种各样不同的羹，如海鲜羹、肉羹、蔬菜羹，因一般都勾芡调和，所以口感绵滑，易入口。在历史上，关于“羹”有不少典故，如源自于楚汉相争时刘邦和项羽间一段小故事的“分一杯羹”、古时妓女拒绝客人进门，仅作羹待客而不与之相见的“闭门羹”等。唐朝诗人王建有名的一首诗《新嫁娘》：“三日入厨下，洗手作羹汤。未谙姑食性，先遣小姑尝。” 则形象地描述了新嫁娘刚入夫家那种忐忑的心理。这些其实都可从侧面看出，羹的历史悠久。
1 p$ i. ^. [* N6 |　　海鲜羹是羹汤里比较常见的一种，做法简单，而且还可以随意搭配自己喜欢的海鲜品种、蔬菜等。海鲜类可选虾、蟹、鳕鱼、海参、花胶……原则是不选多骨的；素类可选玉米、番茄、芦笋、海带、豆腐、各种菇菌类……海鲜羹热量低、营养高，一般人常吃亦无妨，但有心血管病的人还是少吃为妙。
4 s; b# L7 k: A% ~2 W4 f% u9 V公仔箱論壇　　●靓汤心水
( e7 i5 H! i: m5.39.217.77　　1. 鱿鱼和蟹棒一般在市场和超市的冰鲜部买到。
7 T2 O5 `' s" R7 r　　2. 吃时在汤里另加点黑醋，更能给海鲜提味。5.39.217.77+ O$ Y8 I  W) B& d& Q. o