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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y0 ^/ s0 o3 y) W
- e1 r3 ~' y8 m■營養分析
* I- W1 T. r2 H, b) h9 u9 {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ^( @1 @) }( z2 U/ q+ B脂肪僅坊間版八分之一
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% d1 X: w6 Y! B) t公仔箱論壇別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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無油低脂版500g含脂肪2.99g3 P- J' [- ~" Y9 A% W8 a
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坊間超脂版500g含脂肪25.3g
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■香煎豆腐DIYtvb now,tvbnow,bttvb. ^( @5 x- [7 Y: L
- O/ l! G/ U# X6 L& @$ x2 C3 V0 p公仔箱論壇材料：. r$ T- n8 T! ?, G
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1 y' F% @# o1 o8 v' ]' W: P布包豆腐……兩件
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H5 {- h( A7 a# d% h/ l鹽……少許5 F2 I& r# J4 G" Q V6 r
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製作方法：
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1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分公仔箱論壇) g: c8 ?; S8 _ _
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油5.39.217.77' ?" `- s0 m" {, L* g/ S
+ s9 Z/ E2 g& }* g* P+ L5.39.217.773. 上後加少許鹽調味，即可食用
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文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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