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香煎的菜式，為免煎兼黏底，通常用上一定分量食油，今日就教大家毋須落一滴油的「香煎豆腐」。煎得外脆內軟的滑滑豆腐，不單可當下午茶小食，加少少心思，更能成為一家大細都喜歡的高鈣高纖健康小菜。製作方法極為簡單，只需一隻平底易潔鑊、豆腐、心機和時間。
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■營養分析
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別以為豆腐是素菜，就一定低卡低脂，坊間賣的煎釀豆腐，為煎得香脆，會放大量油分，熱量和脂肪同時升。自家製的這道香煎豆腐，脂肪含量只有坊間的八分之一，最適合減磅及高膽固醇人士。
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7 O0 w t/ w3 Q+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：& [( V0 V1 V: m, b2 ^. F
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布包豆腐……兩件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ p0 t) P8 o8 X) Y, U4 H
, m. @, [8 [2 v0 z鹽……少許
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( ?& h b3 H& P公仔箱論壇1. 將布包豆腐一開四，洗淨後吸乾水分tvb now,tvbnow,bttvb# R! H" I. G9 b$ {( F+ u2 u
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2. 用易潔鑊慢火將豆腐煎至兩面金黃，毋須落油
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3. 上後加少許鹽調味，即可食用tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! @) |. D, M8 ^( D" g; C. o* P
7 ]! c5 v2 G- Z* j l( E: K5 s! Stvb now,tvbnow,bttvb文：仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-19 10:44 AM
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