材料+ }( d% |9 R/ k" N! u; w. r
蟹黃 2 1/2両、西蘭花(分小棵) 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗
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- E5 k0 x" w2 e) }6 |3 [% R a做法
: H4 B9 A9 D. W7 Y; B公仔箱論壇1.煲滾水,加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖,下西蘭花汆水撈起。
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% T7 _8 M: y$ m( y1 i2.煲滾半碗雞湯,下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮,盛起,排入碗中,反扣碟上。
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8 z. C/ w |2 M* P* n1 J) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蟹黃以滾水淋至五成熟,備用。
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4.煮滾剩下的半碗雞湯,加入蟹肉略煮,落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻,加入生粉水後熄火,將汁料推至稠身成玻璃芡,下蛋白,開火推勻成蛋白花,放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。4 h6 {3 r7 k$ A$ ~: t
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7 P l1 M* o5 \ P; @0 H- i4 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟹黃過熟會變硬,所以要在最後才加入。tvb now,tvbnow,bttvb" Y. I3 q. j& N
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