6 r0 _* G& b2 F6 X0 q. m2 ]! ^& F. ? 5.39.217.777 W$ q# i5 ]% ]
一看到冒著白煙的白胖胖水煎包，就讓人迫不及待想大咬一口。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
+ z0 R# k. b/ o1 N5 o8 H. O6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
/ w7 U, g9 a3 K1 T2 I2 F記者黃憬真／新北市報導
3 m0 `6 S; g) x3 Z; J6 Y3 u一到下午3、4點，許多人總是喜歡吃蔥油餅、水煎包等小吃解解饞，在永和有一家近20年的老店，每天堅持手工桿麵、現包，一天500多個水煎包在3小時的時間內便一掃而空。
0 W5 Q9 p' K- c7 [" D2 o0 }/ j
8 g! t7 i& H. X _這兒是一固定式的攤販，老闆娘是一位笑容滿面又開朗的人，來買的客人幾乎都是熟客，也都會和老闆娘聊上幾句。500多個水煎包都是老闆娘自己一個人手工製作，為了讓麵皮膨鬆有彈性，還特地用手揉製麵糰，也因為這樣，年紀還算輕的老闆娘已有手腕酸痛的職業病。1 }! x. y2 W) n: M# s% t
( h5 h. m( t2 y. Xtvb now,tvbnow,bttvb攤子上有高麗菜包、鮮肉包及韭菜包，老闆娘說，「水煎包中最受歡迎的是韭菜包。」看著鍋中冒著白煙的水煎包，翻開來是煎得金黃酥脆的底部，一掰開白胖胖的韭菜包，頓時新鮮的韭菜香竄入鼻中，一口咬下，鮮甜的韭菜汁混合著蛋香充滿著口中，加上冬粉、豆乾與Q彈的外皮，那滋味真是美妙！
/ N; _% ]3 E; Y" r# Dtvb now,tvbnow,bttvb j! T; C$ I1 m6 _6 A5 Q0 Q& V- g
+ \9 | C: B ]$ utvb now,tvbnow,bttvb▲一掰開韭菜包，頓時韭菜香立即竄入口中，大咬一口，新鮮的內餡加上Q彈的外皮，真是絕配。﹝圖／記者黃憬真攝﹞
e+ N3 |( I) X+ F8 Y9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 M0 u' V, p) n9 E( N
除了水煎包外，老闆娘還兼賣蔥油餅，它的蔥油餅是用好大的一塊麵團，光看就很過癮，裡面包了很多三星蔥及白芝麻，吃起來香Q有咬勁，很涮嘴。不過，要買蔥油餅要早點去買，常常在下午5點多就賣完了，老闆娘說，「蔥油餅的數量不一定，每天看狀況做，所以賣完就沒有了。」tvb now,tvbnow,bttvb& n9 w& ] z. E* Y
* H2 | C; N2 f3 N @" T
別看這是一個小攤子，它可是撐起老闆娘一家生計的大功臣，老闆娘說，「自我老公過世後，為了養2個孩子，我就自己一個人撐起整個攤子。」" K& o" x2 Z2 O, I
a" @* X# G5 _( r% D' |
從老闆娘的言談中，可以知道這個行業的辛苦，但她仍然開朗且努力的製作水煎包及蔥油餅，而且在做法上從來不因為累而打折，所以每一口的水煎包，或是蔥油餅，除了美味外，還充滿了溫暖的幸福滋味喔！) I! j$ D+ q; n2 u9 s8 g3 ^: p
' O/ l" `5 k# h% ?" I X0 s5.39.217.77
# D$ O, b4 K# ]( @' ?▲吃起來香Q有咬勁的蔥油餅，裡面有許多三星蔥及白芝麻，非常好吃。每日數量不一定，要吃就要早點去買。﹝圖／記者黃憬真攝﹞tvb now,tvbnow,bttvb, U$ l8 a/ q i& |& U) G) j4 A
- G' ?: K" j: r1 Z( N% b/ ^% Y
" M$ S5 T: t& C! C8 {▲喜歡吃辣的朋友一定要試試老闆娘自己獨家特調的辣醬，應該說是辣椒水，真的是非常香辣有勁。﹝圖／記者黃憬真攝﹞公仔箱論壇$ _. x% R& q5 d! Z3 t+ v
|
發表於 2011-11-21 09:59 AM
| 