材料公仔箱論壇( q& v& `* f v) }! o
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B" L. B# @7 s" Q }* }
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白汁
$ O m+ F: ` Y: Q公仔箱論壇牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O4 o; ^) G2 G$ A E N0 o p9 k
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調味料
6 z9 W8 `# T" w* g5 U' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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做法
( T6 \7 j. q# X; L: O4 n2 P! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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6 y& a: w% R: d8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。3 h& x) S: a. S& v) z, A4 N+ P4 t$ F
/ E C* i" Z+ t0 w9 f) x3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。5.39.217.773 h1 y7 |0 \- k; ?7 [7 |
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4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。4 G M( m S6 G1 u: e0 t2 ?
. g( a/ {& W/ s5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
( _+ e9 e4 A, [; U! W1 b) S4 Q& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Q' u! a% z+ A" C1 ]7 N [
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u& A! ^; }1 S/ E K
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貼士
! g9 S% @- F; M# u# H) X法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!公仔箱論壇; z; K, I" j0 ? K3 c2 y& q
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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