材料公仔箱論壇- H6 p: ]* A8 ~0 l8 k* ^1 U2 p. N
澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: b' K; z: ~6 g# K: k. u2 i/ B
2 r0 N4 a3 `- O0 [9 w1 q
0 A: D% u! z( s' P, u5.39.217.77白汁5.39.217.77" y' ?% R9 z. T; z9 m
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻6 A$ i# `' B: u5 n
( n+ P* P& a+ z5.39.217.77
& s1 O" X) R: o' ^- D: A1 K( U公仔箱論壇調味料
5 \( W% J' U1 |1 ?$ N: Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
# `' Y, W2 U- Y6 k. [$ J
. `. f6 O" H% `$ A! `2 t5.39.217.77
+ M5 P' {' m( P/ U0 g+ e4 {
! l9 u% ^' |. W9 E; c- U" Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
5 S8 y6 V. A- ?% M7 A* l: C1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
0 V8 q9 |- a1 t: @" G# A' v3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! l4 m1 s# V5 k) e公仔箱論壇2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
) l0 m9 P+ h, F2 f1 N5.39.217.77 O8 d1 G3 {! j" F
3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。! P6 q$ t. h. z! {2 ~8 H" a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e5 b: E# f) ?; V+ y
4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。+ e/ ~ B- v/ R1 u7 Q) Q+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 e' z9 [: O) w
5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。公仔箱論壇, Q5 a* N; q# ^% z/ ?
1 ~8 u: M o! q- W* l+ i
6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
5 T6 {" j5 d0 h7 {6 }3 ?$ ~公仔箱論壇( E1 L# ]! S5 S) U! n0 B. q8 ^& f# Y
' u" n0 \" z+ X0 A' `% x- l' y
貼士
9 I* Q) Z T- F. i/ N法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!
6 m* y0 A8 k5 X9 [ T9 j公仔箱論壇 |
發表於 2011-11-11 06:34 AM
| 