[中式食譜] 合桃酥

nt1972

材料
. c# k5 _- d2 I1 B7 @* p0 p9 E1 z低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量tvb now,tvbnow,bttvb  r6 A( G0 J* R/ s6 F' U
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4 [6 W; z: W, U* B公仔箱論壇做法
6 x8 I+ Y, K: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
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2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
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; x1 s, P3 G' Y: ^公仔箱論壇3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。) ?: J% `( z8 w' p
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4.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。5.39.217.77; b* g2 a8 d: I: M( [& Y/ z" T
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5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。5.39.217.777 ]5 |( m5 a1 Z& \
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在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。; ^3 U6 q6 d: d' _# ~& E9 D( n

joeybibi

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