凉拌鲜蕨菜

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涼拌鮮蕨菜
5 v# [5 @% i: Y: ?) {/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　原料：蕨菜500克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e3 j/ b3 Q, f- [
　　調料：蔥絲25克，精鹽4克，白糖2克，幹辣椒20克，麻油25毫升 0 O) e" S0 ~) o0 r
　　做法：公仔箱論壇3 a5 ], ?& R2 x$ s. K
　　1. 將蕨菜洗凈，瀝幹水分，切成段；幹辣椒擇洗幹凈，切成末，放入碗中，備用。
. K3 j) e) c7 ~2 c, T; m: o公仔箱論壇　　2. 炒鍋內倒入麻油，燒至油面可看到波紋產生時，放入辣椒末炸成棕色，倒入碗中，放涼備用。
; o1 |, F. y, \+ V4 d1 j3 I公仔箱論壇　　3. 將蕨菜放入盆中，在放涼的麻油中加入精鹽、白糖和蔥絲，拌勻後再放入炸好的辣椒油，調拌均勻，倒在蕨菜上掂勻裝盤，即可。 8 I2 Z" U& S& u& B5 ~! p
　　提示：5.39.217.77: m% i4 k( V! d8 p9 V
　　1. 將鹽和白糖先倒在麻油中而不是直接撒在蕨菜上，是因為直接撒在上面容易拌不均勻，而先和麻油混合均勻後，再倒在蕨菜拌的時候就容易得多。
% G  S; a$ P- Xtvb now,tvbnow,bttvb　　2. 在盆中掂勻要比直接在盤中操作容易一些，特別是你要拌一大盤蕨菜的時候，還不容易掉出來糟蹋了。 公仔箱論壇6 |) s/ n/ k! B& o
　　3. 如果用的是新鮮蕨菜而不是包裝鮮蕨菜，最好先用開水焯一下去掉草味，這樣會好吃一些。