蓮藕燉排骨

咖啡愛奶茶

蓮藕燉排骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# J; V6 z: B( P# c( Y
　　原料：蓮藕200克，排骨300克，紅棗3粒
" j) ^6 X! t- J. {　　調料：蔥段10克，姜片10克，鹽8克，胡椒粉5克，料酒10克，烹調油30毫升
5 ^* I. K9 C* k* s. q　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb, n, j$ w, {6 p0 W
　　1. 將排骨洗凈切成寸段，蓮藕洗凈用刀刮去表面的粗皮後切滾刀塊，備用。
1 Z7 w  u4 a( y$ a5.39.217.77　　2. 鍋中加油燒至起煙時放入蔥段和姜片炒香，隨即倒入排骨翻炒，排骨上的肉變色後烹入料酒炒出香味，待用。
5 F* K1 o( {$ u" a5.39.217.77　　3. 取一湯鍋，倒入炒好的排骨，加滿開水，再放入蓮藕塊、紅棗，用旺火燒開後改用小火燉1小時，加鹽和胡椒粉調味，即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 b5 W9 m# U! m+ e* B2 r
　　提示：
3 L( L' D. G9 H6 S3 ^, [9 I　　1. 蓮藕不要買表面顏色過白的，要買自然白色的。
1 [5 q* m$ M" u" v8 P　　2. 炒好的排骨中一定要加開水，以免導致肉因受冷而緊縮，不但影響口感，最後湯的鮮味也會打折扣。 5.39.217.770 K. O7 I6 L  F4 y! _
　　3. 一定不要放八角和桂皮等味道濃郁和顏色偏重的調料，否則不但湯色會不飄溢，味道上也會讓骨頭和蓮藕結合產生的那種神奇的香被掩蓋。