材料及份量:5.39.217.77, x0 \2 d( O0 E( ~( t' G2 Z- |
新鮮雞 半隻
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb' x" e5 N; f& g( f* D
麥芽糖 4湯匙* i; P* u* a( n8 M8 s
生抽 1湯匙( u! d: E- ?; h5 H
鎮江香醋 1湯匙' L4 c. H- P+ v8 }' D! }7 L1 w
乾蔥 6粒5.39.217.777 T% V3 ~) s/ k4 E- D7 M; C' H
水 適量
6 }9 A" X, b! R" h0 a5.39.217.77蔥花 適量作裝飾用5.39.217.77! }! a( @2 `% i1 f
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醃料:
: W# c: j0 Y/ ^/ T3 Q3 L+ [公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉、生抽、豆粉、麻油 各少許
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4 \, ^, r5 ]' f$ ]% ?製法:7 R2 X& S, A. ~1 f
1. 鮮雞切件，加入醃料醃20分鐘。
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2. 用乾蔥起鑊，聞到香味時，將雞件倒下同炒。 5.39.217.77- g8 p( `8 x% w0 U [7 W) j
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3. 然後將乾蔥雞件轉到瓦煲，加入適量清水、麥芽糖、生抽、鎮江香醋，續炆15至20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ j0 `9 u. i% s
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4. 最後灑上蔥花即成。公仔箱論壇/ f; Z3 |, A m$ A
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發表於 2009-4-8 01:14 PM
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