材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)5.39.217.77$ k' d3 L5 S0 y0 t% o
雞蛋 6個
$ y& Y* n' { _5 x5.39.217.77糖 200g
' y0 d2 A( o2 ]* e3 m% R低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.77- |$ l: f7 M9 j& U: \
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
* Y+ G6 W! b# R d( F5 |酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
! q- [9 j# w- Y+ q0 Z6 ?tvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙
4 D l s' C3 G4 j3 K! n公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
5 `, } m* Z) \( r; W/ x公仔箱論壇勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
" B! Y) i1 [. n& H" q% C5 E: T; M500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
A, Y: J, g7 O* E! s+ Z* k公仔箱論壇1匙 糖
! C7 X8 g& m+ a9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)tvb now,tvbnow,bttvb" Q: r# j. l# _; ^* ]. I6 s1 q! v
250g 可可含量75%的巧克力片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?& }: ^& g ^
% v- Y0 G! J$ X6 k2 d" t7 ]% R做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。1 E! {, g5 x; a( m
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
& U8 L W. y6 N2 q0 g: m5.39.217.77 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。% ]* C+ L9 C7 Q$ Q
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
) V% g# t, U" R7 a. n公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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