材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
; z9 D" q& E, k# C+ X5.39.217.77雞蛋 6個tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# d, C: ^$ u# ]2 o
糖 200g公仔箱論壇( g6 V6 Y" \" t( L. w3 K( C
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇0 }; J! V) l7 B8 S
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e, T- K) F% Z0 F
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
9 V/ j, H- @( H櫻桃果醬 3-4大匙公仔箱論壇 h) s* D9 O. E- N, T
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙公仔箱論壇 E) v- e7 b7 k6 s' D7 C0 k1 ]
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)& R- o1 T$ {1 I* ~5 {. V) r, H
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)- o* a$ D0 ?& H' O- q
1匙 糖
/ t9 d+ X8 H% k P2 Y: U+ a! {公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細) {5 I+ z. @4 N
250g 可可含量75%的巧克力片 5.39.217.770 c9 y* y& i M4 `( P
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K: X) U5 `5 \, j1 o; m
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇8 r/ D& ?" `8 D, |2 Z* G6 S
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。公仔箱論壇. f( D5 L3 O& U
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
' m: t8 w" P( j8 p3 S( ytvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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