材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)公仔箱論壇) p- o% }& P) }
雞蛋 6個& U; S' Q8 _# J- M
糖 200g
% m$ _( |6 P5 e& X `/ ?! z2 j7 f低筋麵粉 200g (過篩)
( F( |& }+ [' h( L+ v5 q( otvb now,tvbnow,bttvb可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
0 a0 z1 q" C8 C4 y! Y酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H. R; L& i& F8 @2 ~# Z
櫻桃果醬 3-4大匙
: c9 T2 N! V6 Q8 O/ }: j) Q/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
+ X5 \' {" x- I, H) |8 w# r# g勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)
* l6 a3 v' ~) K9 Y) z! \5 |' G" m公仔箱論壇500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
) U. J$ p: Z0 g" s3 s/ J% v( p# p. jtvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
; r5 I' Z' w7 ~* s) {4 l香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
6 u, H( x" ?- E& P: f) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。250g 可可含量75%的巧克力片 / h/ H9 n/ R1 C) H
5.39.217.778 {. E( {# c$ G! W/ {% j
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
# k. S3 p2 @+ Z9 `1 Z7 r- j* B 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. u' O" G+ \
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。9 j& k! A6 B4 W( G$ ~
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
8 x! q' h5 L3 f 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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