材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
5 @ ]8 W' K3 N- ?雞蛋 6個5.39.217.77 o0 X. }9 j7 ^$ ]
糖 200g B1 t8 F1 ]( a0 l
低筋麵粉 200g (過篩)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c( n) ^2 k3 L# T* A% k0 k
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T# `2 i% b$ E: g& H2 ~ q
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
3 ?* D2 U! G0 Y) n1 R3 N1 g5.39.217.77櫻桃果醬 3-4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c" E# p& ^* I, v% b% U+ z/ ?
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙6 d: N, Y( F# h( B1 @( Y
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T* Y4 S K+ ^* @" i
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)
' s; s3 q( L6 F. Z' Ktvb now,tvbnow,bttvb1匙 糖
2 `* R4 T, @( s0 ~香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, _# e) A$ P) d% W
250g 可可含量75%的巧克力片
$ \1 o/ v$ Q0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E: s% S$ z. @4 b d/ d& s$ G9 C
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
% ~: O$ K! d' j- h' y: R( r9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，5.39.217.77: D ~8 N, j- F' M; |5 j
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
+ d1 L1 r8 f9 @ K U: I, v 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。5.39.217.77+ U- a3 C& l+ J/ t1 @: B
最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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