[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

. t. q$ J' J5 A7 w: E& Z; J
, l* n' ]. v& R3 {4 y+ h
原料：
/ x2 w( a( W4 I8 e/ y' Y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。公仔箱論壇, l7 ?6 O4 R% u) J% O% T
做法：
9 S5 O0 |2 _  ]# E, F* C5 m; e4 g1 O        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
9 \5 H2 `. y4 t& U6 z) o$ p1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
5 `5 x; d! n/ V/ x公仔箱論壇2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;
0 w7 y, c2 J- t8 y2 ytvb now,tvbnow,bttvb3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。7 _& N1 w0 i2 x; r+ d
! q# Q2 m/ V; {  r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 T$ k9 {: W* k. I
PS:
5 v7 ?4 Q$ ]2 {1 w公仔箱論壇        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。tvb now,tvbnow,bttvb" |* _6 M. i% M3 R! a/ e7 A- z$ @
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。, ~/ o  G$ `0 |" e8 c+ ~, m# ]
3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
9 P" Y# k7 ~' m" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!