[中式食譜] 原生態鯽魚湯

pupu999

tvb now,tvbnow,bttvb: u1 e# e: z! u. _. [  I1 }

, K0 T, I% |$ H' B- \& \3 E2 \5.39.217.77原料：5.39.217.772 S8 |0 y. ?+ n% Z! T
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。
8 `% W3 ]; m! P% y做法：
5 `2 ^2 j; E/ Z- S5.39.217.77        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U1 ^0 x4 i& y% t" z8 T' [! S
1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)
0 [5 y; Y/ d8 c# I: E% J( Xtvb now,tvbnow,bttvb2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;tvb now,tvbnow,bttvb' o6 {0 n4 }) X+ |, L
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。公仔箱論壇7 ^' W7 m- o; r- b; F2 W4 c' k
tvb now,tvbnow,bttvb- s! F5 q5 ^9 p
4 c9 s" l$ i. s2 f+ ]6 Q
PS:
' j2 Z. ^0 M' `3 U  g" [- \8 g4 L        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k5 L3 ?; Q7 }: I9 X
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
( a$ h) v, ~8 F! i公仔箱論壇3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。
& x: s8 @' @- @: p: P        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!