[中式食譜] 原生態鯽魚湯

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原料：5 ~# f! K( T2 _4 L( H6 f8 n+ y
        野生鯽魚一條、姜一片、蔥一小段(用普通養殖魚也可，但要保證魚一定要新鮮)。tvb now,tvbnow,bttvb5 h: T1 z- c& w1 k( [! ]7 A
做法：
& \" h6 z  M. o; `9 j1 A' _公仔箱論壇        魚去內髒洗淨，最好用廚房紙巾擦干淨魚身上的水，這樣保證煎時魚皮完整。
  w) [+ m, ?  |. z1、不粘鍋加入炒一個菜的油，油熱后放魚小火慢煎，此時另一個爐灶上坐湯鍋加水，大火燒開，將魚煎透至兩面金黃;(兩鍋一定要同時進行)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c8 N9 ^1 w" K
2、讓湯鍋內水滾開著，將煎好的魚連油一起倒入滾開的湯鍋中。(這一步很重要，不能魚煎好了再燒水，也不能水開了關火再等著煎魚)火侯要把准，兩鍋內溫度一致魚和水都是滾熱的，這是出白湯的關鍵;公仔箱論壇1 L. E# R" ?; F6 j% N
3、放入蔥姜，開大火至湯滾起，持續3-5分鐘白湯就出來了，此時再轉小火，燒1-1.5小時。
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$ _9 d9 }" S- E6 w) j/ O8 X6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        1、制作全程不必加鹽，起鍋時再根據自已口味調入鹽即可。公仔箱論壇0 H; @3 t; y- a8 f3 ?
2、湯鍋內的水要一次加足，不可中途再加水。
+ q; Y3 x" L9 a3、如果想更原生態一點，蔥姜亦可省略掉，更適合哺乳的媽媽們喝。+ J, u5 L* {. E  G& P
        几個關鍵點要記住噢!掌握了以上方法，想不出白湯都難吶!