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材料
# c0 w* f" t2 q" ]5 n+ g0 |# x8 K5.39.217.77杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克( D9 k/ H' s6 L; e" H6 J7 i
% J; n( J8 F' X3 O作法3 }! Q) @; j3 _. H# T+ g
1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。5.39.217.77) z) D2 w$ Z$ g/ i5 Q* ?
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。! _5 @+ `- S! X7 P- \3 ]
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
) R; Z) p% G$ |. g4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。3 K% W* u, L- t
, N" a, ^6 D: `6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。
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% t3 ?/ V$ Z7 J, @( S, ?, h公仔箱論壇1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。+ G# x7 ^4 |$ o$ a) K; {' ?" X. n
2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。 |
發表於 2012-9-6 10:16 AM
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