 公仔箱論壇6 {. @# L0 [( t3 `" |
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j# s3 P+ S; B* T
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )5.39.217.775 k8 V" C3 _) `' `! z
5.39.217.77; E: L: L. }* _( B3 m2 |
蔥末tvb now,tvbnow,bttvb1 @" d; C( r6 ^# Q }
J* p, T. H4 H s/ q. G& g* S公仔箱論壇 蒜末
- \) M& d$ G! u1 y! M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. Z& o h2 D5 Z8 C
鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )
$ \. c1 z0 k& i5.39.217.77
' U4 X& C0 E f4 b* R: q0 w2 Z2 {7 `
! g- Y* y8 `9 _4 b3 F. h1 W5.39.217.775.39.217.77+ m8 N1 X5 B3 r( {% s% j# s; n
調味料:
3 E, D4 `) f. Z7 W+ e: O+ ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( z L' F/ F- a5 r. h
醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
4 h* o6 W: @8 e: Z5 O公仔箱論壇5.39.217.77+ M: e& y: L. G5 r3 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `/ `- U7 p0 E. d
5 _5 e8 F- [5 R2 `; L9 h
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }6 j9 ]5 S2 N! e$ m0 N( r
! z# Y- B7 |! N2 x' q
1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
+ z% G% h2 C0 S" t$ G% F m" ?+ otvb now,tvbnow,bttvb# G' ~9 s/ I0 }! L8 @ x' I% B
分別搗碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% _5 F; B. j0 J( S S
( p$ |7 L% h j/ |2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
7 O. [1 j- _7 c. C) k公仔箱論壇* \8 E" x5 A2 b8 U z: [
3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
: I' |" p7 a+ X9 f8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.777 e# o4 V- y5 X; \( t
4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻" j; ^3 \& u& E% Q" n$ |
; k* |, ]0 @0 s3 ?. c! g6 T
5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。公仔箱論壇: j z$ o! Y1 B' p/ b- p! T
5 q% ~/ F1 Q2 I0 W3 P9 M/ c5.39.217.77
5 w& o. w* v. @) r& y) Y5.39.217.777 h2 K. w* Q* I1 w7 L
( f* t. R t( @1 W- G公仔箱論壇這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
+ A, p, ]9 U" h: P/ q J& |! x2 O
8 @: G! O9 K0 K2 a$ g公仔箱論壇一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色5.39.217.771 {* V7 t& ^7 \ ~
5.39.217.77. O4 H' |# _* {5 y
美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
$ v2 w/ u7 J& R5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k- F4 C3 ^% }! S' c$ A# v
# q; N- f8 o- g3 L
! t$ _" D8 u! B+ a0 P) x0 Y5.39.217.77
4 n' V& f* B! R8 ~9 @4 t小叮嚀:
2 @0 i2 m) U4 O" W0 a& q4 |1 s5 w
" D( I2 V* ^$ g: B% ?# b' _9 m鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
% @8 z+ J0 G; {. E" y8 H! e# [( Y5.39.217.77! J* W$ O" U# r& ?& d1 l
蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
| 
