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材料:
: K4 ?( x; N& g. Mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 )
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蔥末
7 m- x1 B2 y. a& e. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~3 r' }5 ]' @
蒜末公仔箱論壇) T, C4 U# v# @0 Z ]$ b- t! y
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )0 ~, g4 l" {; W+ G( m; s$ w
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2 S F/ ]/ j4 B5 Z2 q: O2 f5.39.217.77調味料:5.39.217.770 I3 g$ k; n8 o5 }+ Z
V" s3 c% ^7 h' X& V& Y) ~! Etvb now,tvbnow,bttvb醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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1 V" ^; V- X! ?, ]公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X1 \9 E* W- D* A5 D3 m
0 g9 l3 E7 a+ Z1 d: T( c2 w公仔箱論壇1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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$ O b S3 }, T5 S2 q4 I* ] 分別搗碎備用。
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2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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- ~9 j% V3 q" }, R8 T \2 ]3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味
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: g7 i* a: ^, p0 }: p5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻公仔箱論壇2 k5 T0 v0 S# Y+ Z/ V% A
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5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
2 q4 s" a8 q. {! \7 _. S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^# ]5 f/ ~% b. b) ?6 q& s8 I
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這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉tvb now,tvbnow,bttvb- M$ k! @7 ~' V8 j; J& q p8 \( s
4 O& ?; ~% [% A$ ]! g5 Y+ _4 [tvb now,tvbnow,bttvb一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t6 I1 u& i1 O. x
/ X& t! D5 s* z/ m& g! w' S2 i公仔箱論壇美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)
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+ v8 ~) a7 Q* ]2 {( K0 t* |; F; D# _公仔箱論壇小叮嚀:公仔箱論壇! h' j( D' _$ V) z) B5 o" [
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鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，
' f( t. X% }& R3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^# f/ I+ R# D4 o2 l' E* t7 p: i/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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