& r9 {* F1 M- c4 w2 {5.39.217.77材料:5.39.217.778 K7 |3 Q! {/ D# F! H
雞蛋豆腐一盒 ( 嫩豆腐也不是不好，但用雞蛋豆腐做出來的效果最好吃 ) ^% p. x+ ?4 C# m
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蔥末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z6 b B8 b) M) j$ V
z. g S7 q- A* Z5 C; ?; V1 j vtvb now,tvbnow,bttvb 蒜末tvb now,tvbnow,bttvb) H) ? b% ^, G. T- v: ^
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鹹蛋兩顆 ( 實際上其中一顆的鹹蛋白不需要，以免過鹹 )- X! O7 O, i6 M b+ S {' |
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調味料:- p P. ?# N5 D5 Z& I4 u
+ j2 y* q+ B2 l; H+ v5.39.217.77醬油少許 . 橄欖油少許 . 白胡椒粉少許
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做法:
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8 d; T! {9 a' D6 \+ k1. 將雞蛋豆腐切成丁狀，油熱後放入鍋中炸至金黃色，撈起備用。鹹蛋剝殼後，蛋黃與蛋白分開
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7 R1 C1 k! H8 m$ \* U f5 j, F) l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 分別搗碎備用。; U" I- y0 L9 n) ]9 @9 S
" L) K& w6 q" K公仔箱論壇2.鍋中放入少許橄欖油，放入蒜末，小火爆香
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3.加入鹹蛋黃，將鹹蛋黃與油充分攪拌均勻，過程中會有些許起泡，爆至蛋黃有香味tvb now,tvbnow,bttvb! E4 F7 X+ Z0 j! [5 I
) F4 B9 s( \# Q% a/ l5.39.217.774.加入做法一的豆腐及青蔥末，並加入一半的蛋白快速拌炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" G: y( _4 ?, U. L% Y
7 |, M+ ?. m4 b+ T( o0 U) Z: {1 I公仔箱論壇5.醬油稍做稀釋，澆淋至豆腐四周，灑上少許白胡椒提味，待水份收乾些，即可裝盤。
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; R1 ~7 O- G7 G% @7 T公仔箱論壇. _( Y! n0 _( m6 k0 E" ]: u
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/ r5 ~ |9 ]# _5.39.217.77這道料理回家研究了兩三次，第一次裹太白粉，導致豆腐沾黏........第二次用了一半的麵粉
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: O( B+ V2 L* g3 o8 btvb now,tvbnow,bttvb一半的太白粉，口感還是不對!!!!! 這一次放入較多的油，待油熱後直接放入豆腐丁炸至金黃色3 O* L% {3 H0 U% Z8 P
0 S" i7 R. w2 e* f: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美麗到讓人落下感動的淚水....... 心中大喊 : 媽媽我終於成功了.....(這是哪招???)公仔箱論壇7 f' a$ {% v" o; ^
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3 l3 k( i1 u$ B! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `# _" o$ |# P( e! l4 X5 Stvb now,tvbnow,bttvb小叮嚀:公仔箱論壇) T$ a# [( V' \9 U0 B# K J3 N5 o
, X& Y3 A, K' w1 i4 Ctvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃及蒜末一定要小火爆香，才能帶出整道菜的精髓.....而鹹蛋的使用則是蛋黃兩顆都要用，2 Q2 f; m0 P& P1 x" ~
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蛋白則是用一顆就好，剩下的部份就留來炒飯啦...... |
發表於 2012-9-5 01:44 PM
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