豆腐煎肉餅
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- v( x7 z$ c: C& }2 S ^4 ~8 d【材 料】 . w( Q8 N, W" ^
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膳魔師達人原味平底鍋 1只
% d; x4 C2 B2 K# W' ?7 htvb now,tvbnow,bttvb豬絞肉 350公克 tvb now,tvbnow,bttvb* G( @2 e% h% J# Z2 `
板豆腐 300公克
* s, I; I: F- Q: m1 v' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 20公克
' T% A$ q. `( @9 p# _5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末 5公克
2 ^% y+ q9 | h* r" y1 p" [* z8 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
% z- u* x: b3 I* ^5 y* x9 V公仔箱論壇沙拉油 1大匙 公仔箱論壇8 E# q4 X+ z: b, [4 s/ g3 r; L# W" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' l7 b7 i; [
【調 味 料】
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鹽 1茶匙 4 g" _3 z; Z5 t7 _( b% W8 f" e6 [' e
雞精粉 1茶匙
4 S. T* t1 x8 W4 X, Q9 {8 _細砂糖 1茶匙 5.39.217.77$ D5 J- _* {- _, b* J" j/ f$ G6 v
白胡椒粉 1茶匙
$ \# P. w* X4 j2 _+ e公仔箱論壇太白粉 2大匙
5 @+ H. Z5 l/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油 1大匙 公仔箱論壇& j; t* K2 U$ m# }, I
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【做 法】
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; T( z! A' t. [& I* l; x1.板豆腐先放入滾沸水中汆燙約30秒後，撈起瀝乾水份放?備用。 7 @* Q- Z; T9 M7 L7 p' h
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2.豬絞肉放入鋼盆中，先加入鹽攪拌至有黏性後，再加入雞蛋、雞精粉、細砂糖、白胡椒粉攪拌均勻後，再加入蔥花、薑末、香油及太白粉一起拌勻備用。 4 z- D, Y, s1 m5 d1 k9 {% G
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3.將作法1的板豆腐放入作法2的鋼盆中，用手抓碎後攪拌均勻備用。
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4.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，倒入作法3的絞肉末。
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5.以木杓將絞肉末舖平，以小火煎約2分鐘後翻面，續煎約2分鐘，煎至兩面金黃酥脆後即可。
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發表於 2012-9-5 01:34 PM
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