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選用食材tvb now,tvbnow,bttvb/ |7 Q3 |" V# I$ H5 k
豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉
5 U* a V1 ?1 e5 W& \tvb now,tvbnow,bttvb 油、花椒粒、香油、雞精適量
- ~8 T4 D: j, ?# K- O0 }3 l! W公仔箱論壇制作方法：
, y: F) s x4 S) ]/ u( o2 {公仔箱論壇1、豆腐一小塊，切成小丁。公仔箱論壇# m* \5 m8 t3 y& }" J+ D6 j
2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。tvb now,tvbnow,bttvb0 a8 U8 |- n) G/ e* t
3、撈出投入涼水中過晾。tvb now,tvbnow,bttvb8 L& \( W U+ P% C
4、小蔥切細斷。5.39.217.77 [5 W/ z7 ?* I$ h5 X3 y: f
5、將過晾的豆腐丁控干水分。
! u0 Q( Q- H( ~$ a6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
; y `) y2 w: `7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~- j5 A+ ]* r& v
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。5.39.217.77- [( m* U$ f( l
注意事項/ \7 g% g0 g+ _8 {4 q ~2 C2 A
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
: P0 ^) E+ M6 e9 r* l2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。
% c' M+ @7 \1 h7 k; {公仔箱論壇3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
8 d* N2 D, h) m, t& }8 U4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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