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選用食材
3 H/ q$ b7 u2 w" m 豆腐一塊、小蔥4根、鹽、白胡椒粉5.39.217.77! |. l: T+ n' U
油、花椒粒、香油、雞精適量tvb now,tvbnow,bttvb8 h. S. E$ b0 m+ w* Z/ H
制作方法：
. i% G& b q$ J+ h3 Z' u' U1、豆腐一小塊，切成小丁。
8 L; W- _5 c: R2 O3 {% k; v( Z& n2、鍋內燒開水，將豆腐放入，開水焯熟，水開一開就好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L# L* h) D. S) ?* N) F
3、撈出投入涼水中過晾。
" G Q9 K' y9 u3 ], {! c+ s& F4、小蔥切細斷。
2 H- U% v6 Q! U$ ] @) itvb now,tvbnow,bttvb5、將過晾的豆腐丁控干水分。' X( t' Z+ v( \; Q4 R; a8 N9 D
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調味，撒上小蔥末。
K' L+ W9 Q& |4 \" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味。5.39.217.777 Z6 E( s2 f, W
8、將小蔥豆腐放入盤內，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d7 `1 _. X: l0 |
注意事項tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 l. T6 G9 \1 ~. B0 f' K
1、豆腐很易爛，所以切得時候一定要小心。
9 ?4 N) [1 U/ n! \5 d% @公仔箱論壇2、開水焯豆腐時間一定要短，水開之后一會即可，時間長了豆腐口感不嫩。我們北方都會生吃豆腐，所以不用擔心焯不熟的問題哈。5 c8 N* @" k2 G/ |& s8 _- O
3、豆腐要先和鹽、雞精、香油、胡椒粉拌勻，拌的時候也要小心操作。然后再放入小蔥，否則小蔥變色，變軟爛就不好看了。
9 ]7 G3 A9 Y% Y4 f. T. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炸花椒一定要炸透，使花椒的味道充分浸足。 |
發表於 2012-9-4 11:03 AM
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