（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb! q. u7 U5 @" F. I. B! n9 H
+ i- ~( A" G, Q/ d& s4 ytvb now,tvbnow,bttvb在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
+ O# o8 P$ @) T- X2 S1 r' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。; v- L) Q5 e. M1 \+ a6 Z
$ I p: k! V9 O" B3 ]tvb now,tvbnow,bttvb其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。公仔箱論壇 w7 O @0 c: D- g0 Y7 d: }8 X
0 [; X* n- R6 D" x! Z5 y: ptvb now,tvbnow,bttvb“火腿炒飯”照顧小朋友口味
( @2 O. k) a% R: s' ~! S* j9 a& H公仔箱論壇為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
% J6 g- E5 I& p" r" X8 a$ @tvb now,tvbnow,bttvb一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。0 u* B P% e+ m v5 M5 ?6 d# d
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
4 V) @2 R: T# g6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
) H( \3 F% [3 ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗5.39.217.776 r) ^0 o/ [' j- z3 n% \" m
另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。, \) P; K6 \8 U$ U! J1 q
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“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
6 x. D$ ]! b: q5 \6 c( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Q Y! ~! U" j# i
“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。) R2 l1 X8 ^7 ~# R9 b
2 u, l7 S4 L9 O7 |2 T“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇8 g* ?7 c9 C" D0 n: Q2 V
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb, l/ C# m6 t& ~$ C7 m: X
! w" [ t P& Y$ a) l" i( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。) q" @3 E* m/ Y" Q* Z% Z
; u1 w" i* N! X5 d1 f Atvb now,tvbnow,bttvb若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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7 P8 c3 \( s0 P/ `- C; | L2 A/ q( ?5.39.217.77泰廚房
* [8 N: w" X- s( h2 ytvb now,tvbnow,bttvb檔主：姚清海與泰籍太太Apichaya' u' o" M4 R; s
甲市拜里米蘇拉路: `/ F0 {/ A- C5 J
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K h6 h. `- c. I
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* I- c7 b Q- k# o3 ?! Z; w公仔箱論壇“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。公仔箱論壇4 Z& r2 Q1 `# b ^$ S, b. P
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6 i: z7 n# Q) @) y1 w: T. I木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。
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2 N9 C' K6 H) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。 c9 E) \& c& o( e0 C
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泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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% c% W% P2 k) A# }8 U& h: ^5.39.217.77“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a, K" ^) N$ K3 ?
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“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。4 |* o' N5 y" d' Y
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& |( g/ M- v5 p' j; x) F, btvb now,tvbnow,bttvb姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。tvb now,tvbnow,bttvb/ M5 J8 T$ |! p1 C# h. T- c* p
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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