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準備材料：（2人份）
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" Z7 ~$ [2 e% X8 y9 j7 O% ~2 Z% L# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
7 p" X% u/ C4 N" e* ~$ Btvb now,tvbnow,bttvb大雞腿：1個（如果要買小的雞腿就要買2個嘍） 5.39.217.77) Y* w9 Q4 C# ~+ ?" f
五香粉：2勺 公仔箱論壇! C: k0 e' _. u: C5 m" Q
料酒：2勺
, g4 B) k/ N4 k' ]" [鹽：少許
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2 t7 O: O( I2 w9 k8 v. C# O. dtvb now,tvbnow,bttvb配料
6 B( C7 Z3 Y# U9 J% e西蘭花
6 R, y4 a" M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |) ` ^1 z# c- q
香油：少許 9 d% u+ y: t+ e, c$ d
鹽：少許
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# l" z: d. Q, I. x1 h6 {: ?5 i公仔箱論壇調料汁
, L' F, n2 {/ [ g9 \8 @tvb now,tvbnow,bttvb生抽：5勺
8 k5 w2 K# C$ |0 L: i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜：5勺
8 z# D5 ]) }) g3 S$ h! q( i5 }公仔箱論壇料酒：2勺 $ y4 Z# Y7 x8 V* J$ O1 Q5 q u, b
水：少許
1 E7 |1 a4 ?% M# S! d [5 P4 ^7 D0 C2 {$ F& J% P0 O& D
做法：
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/ n, X& N$ n8 z# ]$ ^: b1.用剪刀順著雞腿外側剪開
' o3 \) ]$ o7 u2.把骨頭剔出來（小心手哦） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C" t* ~ e# v- E9 ^5 M) d' Y9 u: \
3.將雞皮一側翻過來,用刀背敲打,使肉質鬆軟 tvb now,tvbnow,bttvb; W- \* i' m8 m3 R- e0 A
4.用叉子在雞皮上多叉勻，這樣可防止皮縮（如果沒有叉子可以用剪刀前面,或者牙籤之類的東西） 0 K( f! G4 W7 }9 t" j
5.在處理好的雞腿上撒上五香粉,料酒，鹽,並輕輕按摩,醃制15分鐘 7 C% j+ p. @; u, u; S z# w$ k
6.將西蘭花和胡蘿蔔用手焯一下,並瀝幹水分,加入香油和少許鹽拌勻
( o5 U+ T& X b" [4 r9 y1 D" z1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.平底鍋不需要加油,雞皮朝下煎至出油 tvb now,tvbnow,bttvb9 B; `7 h$ Z. p
8.翻面繼續煎至
- s2 z, f" p: x2 y. l1 b! D9.用鏟子一直均勻的按壓雞腿,讓裡面的油分和殘留的血水一點點的出來 0 b1 b- k* a, g
10.翻面繼續煎至,使之兩邊都泛有金黃色,倒出多餘的油分
1 V- k D$ [% \* _+ i0 H4 h7 otvb now,tvbnow,bttvb11.用新的碗調製照燒汁,蜂蜜5勺
* U% G" [1 D0 e" c/ _; E12.加入生抽5勺 , N `& E% l: R8 ]. v/ p# Z
13.加入料酒2勺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?: ^( m; H0 f
14.加入少許水,攪拌均勻,使之蜂蜜不在沉底
0 L, ]( M2 k, b0 v5.39.217.7715.將調好的照燒汁放入鍋內
4 V) D0 o5 s) S# C! Y9 s16.小火慢慢燉3分鐘照燒汁,並大火收湯,留一小部分的湯汁 tvb now,tvbnow,bttvb3 h/ n" m, M" R( n! t' R
17.將煎至好的雞腿肉並瀝幹湯汁放在案板上 " ~6 k6 w. w- h0 d& K
18.將雞腿肉切成長條即可,放在米飯上並淋上照燒汁，並將之前拌好的西蘭花和胡蘿蔔放在盤邊一起享用~太美味了 |
發表於 2012-8-24 08:24 AM
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