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# ] H% p6 K% ~材料公仔箱論壇$ H, f/ X) G; Z" C& S- ^
香蕉 2條、木薯粉 2湯匙、澄麪 2湯匙、粘米粉 2湯匙、椰糖 3湯匙、椰漿 250毫升、烤椰絲 30克、砂糖 2湯匙
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. o i" e$ d% l" k$ T( B; l2 J5.39.217.77做法公仔箱論壇3 Z* _, ~+ j7 x2 G5 \5 T
1.在模具內塗上少許油,將香蕉切片,鋪於蛋糕模底。
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. w4 i, p+ Y& E" m2.將木薯粉、澄麪及粘米粉倒入煲,加椰糖及椰漿拌勻,用細火煮成糊狀,倒入(1)內,放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘後取出攤凉。
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3.在糕面放上砂糖,用火槍燒焦,最後灑上烤椰絲即完成。6 [$ e8 A3 z* l* `% w) H/ g
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1 g* C2 x* B9 S5 e" N5.39.217.77香蕉宜選本地品種,口感較爽甜,切開後亦不易變黑。如選入口品種,切開後要浸入已稀釋檸檬汁防氧化變黑,影響外觀。5.39.217.772 k. f8 J8 @% I0 I, Y5 a" C, G
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