火锅是冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理……
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" v4 `$ e3 c8 l8 Y5.39.217.77吃火锅时要点一盘红薯：# z$ e" g, l; d8 @
0 G2 g' I+ D% \% `我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。3tvb now,tvbnow,bttvb7 F& Y0 w% V% o/ D
3 L+ {5 R# U6 G4 s% H4 G0 M/ g8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中可多放些蔬菜：5.39.217.77; E* N. L& }$ X/ [: G, p; f
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蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。
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小贴士：适合搭配羊肉的蔬菜* 0 X6 ]1 e9 t! Q0 r4 v
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吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。5.39.217.77; l0 [! P% R- e0 h6 _ Z+ j& x# @5 D
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凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。" z& x" S, J# {+ _# r, ^
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适量放些豆腐：tvb now,tvbnow,bttvb5 r+ i/ z* v# `% y, N. g
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有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。/ Y, T# \( d' f' z
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可加些白莲：
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& d8 E# h0 m: S& t" r白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n- ~9 c) t# A4 E3 r1 O7 [, `6 A; a
5 f: A2 h! q9 e公仔箱論壇要放点生姜：
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3 X7 h2 P# W, Z9 @4 n0 ~/ Q生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。: S
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. D& X- h, n) ptvb now,tvbnow,bttvb酸奶：
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此外，吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。公仔箱論壇2 v" @5 M2 m# ]
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吃火锅讲顺序
. ?. U8 S' W, L: T Q4 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O7 Q! q2 o# w( t& s( I; ~
涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。tvb now,tvbnow,bttvb" Z$ N% F |: a2 U9 w* Q
4 e8 ]9 {$ Q# }) Z5 s: ^# q这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。+ 5.39.217.77. `7 K. D y" h/ Y
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以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的：/ 5.39.217.77/ E5 u8 o+ e: i- W) n$ t- ^
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碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。
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果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。
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蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。
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. }7 Y# X' @' Y公仔箱論壇酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。
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發表於 2008-11-25 01:52 PM
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