主 料：牛肉。* y' a2 g4 _6 |& v5 k
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调 料：丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，酱油，盐，糖，绍兴酒，水，香菜，葱，蒜改刀。
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2 @# ^& R2 ~* S! z+ y8 Stvb now,tvbnow,bttvb做 法：1、先将牛肉切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，撇出浮沫,捞出,用凉水洗净。
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2、准备一只大盆，将洗净的牛肉放入，加酱油，入丁香，八角，花椒，桂皮，罗汉果，沙姜，姜，葱，酒。用保鲜膜包好，放在冷藏箱里喂一夜。
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& |/ W$ L0 m3 T+ o1 w1 ~( a5.39.217.77 3、烧一锅开水，将所有的酱料，牛肉入锅里，在加少许盐，糖，绍兴酒。煮肉的时间要看牛肉的部位，大约用了2小时。
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: U8 R7 ?" U% \1 d, u* `5 U _% L5.39.217.77 4、关火，一小时后，将锅移到冷藏箱里，等牛肉完全冷下来。
2 t5 M. w g- U/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y h9 D l% X/ m, r- r. S 5、牛肉切片装盘将花椒油，红油，酱汤，乌醋，香菜，葱，蒜拌匀浇在牛肉上。公仔箱論壇1 C3 ^% e) [5 h8 }' d6 `* d
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6、完工！给几张特写。（以上没有给图的步骤是因为当时的半成品太丑了，呵呵）5.39.217.77 a0 U* v+ E) w$ a# n4 b/ c f/ V
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發表於 2007-12-16 09:50 AM
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