[中式食譜] 魚頭米粉

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, p; k6 S, [5 t7 H& D材料
* |# }, u& m: P; }1 \魚頭        半個（炸熟備用）! ^( y7 c; ^: @
米粉        適量( W. s1 q0 C, y$ o6 q  ?
茄子        2粒
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調味料
% J8 q! t. F2 d+ V; k0 Q# b) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜    少許9 Z; G- {- T& _2 h
姜       少許（切片）公仔箱論壇5 J( v% H) J, h6 U% R- T4 F% ~7 s
水酸梅 2粒
8 s  N. |  w# r' `& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生奶    100毫升
* A* k5 \8 R, m麻油    少許
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1 z( N4 {2 z8 e% t1 q5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. q: d& L% E' G8 m. e
上湯
& d8 b( r' Y5 ~* C& Y! @) {4 j1 W, R3 ]公仔箱論壇江魚仔 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u, f! r4 I, i6 S: j) `4 X; G7 s
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法
7 |, R1 P. C0 c& p& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。4 D( C$ n" G, K# {" X& b# ~
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。
9 G: s! ]- d" U! g* g- B9 O5.39.217.773）放少許蔥作裝飾，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O: `( D/ ]' s8 H( Y2 u7 v5 T
5.39.217.77+ \. n# _/ P6 h/ W
公仔箱論壇6 ]! q, |% _4 Q  J8 ]! Z7 l
注意事項公仔箱論壇  F* Y8 q  J; l( I
1）魚頭必須新鮮。4 z$ r2 Z, ]. \+ X9 N' W5 `$ [
2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。