[中式食譜] 港式臘味炒飯

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材料：
+ W: x; ?. F& r$ Y. ?- n黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
$ R) S( `. B2 h8 R2 U/ M長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& h2 V! F) P9 C/ \( F. N
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \7 F* V6 Q& O& ]! X. k6 Q
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
- ?0 \2 i5 U- q$ I( u5.39.217.772.加入已攪拌的雞蛋。7 m- Q( j' O* W# h' L& a
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。公仔箱論壇( D3 |8 a% T: g! g  P
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。公仔箱論壇; K* H) l+ Z2 v& i$ X

5 ]  L* k9 z' ?; l6 m. V0 \; z小貼士：
. G4 E- G2 X. u; ~! R: [: I1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
% i1 c5 {: _, j! z& P9 P2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
8 C" y7 A; t5 ^7 v6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。