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材 料
- o* \6 h( T2 ~5 v! x9 T* Utvb now,tvbnow,bttvb鹹 檸 檬 1 個 （ 開 邊 ） 、 牛 腩 1 斤 、 香 葉 數 片 、 白 醋 1 湯 匙 、 乾 葱 2 粒 、 水 1 公 升 、 中 芹 1 棵 、 紅 椒 絲 1 條 、 薑 絲 / 芫 荽 各 少 許 5.39.217.77" l" k5 Q' [6 M9 X
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調 味 料
0 Y" M9 S: v) k鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許+ l. S2 s3 i9 g& p, c5 d; z
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做 法
1 i7 p5 N5 p+ v3 W N6 I2 F1. 將 牛 腩 切 件 ， 汆 水 後 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。 : B, i* v3 [% Z6 I$ w. t
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2. 燒 滾 水 ， 下 牛 腩 、 香 葉 及 乾 葱 ， 冚 蓋 收 細 火 煮 約 個 半 鐘 ， 然 後 加 入 鹹 檸 檬 及 白 醋 ， 再 煲 大 約 半 個 鐘 。 5.39.217.77$ q& J; a3 r4 r1 j2 g7 v
' Y6 w& I$ ~' b5.39.217.773. 然 後 加 入 芫 荽 、 中 芹 、 薑 絲 及 紅 椒 絲 ， 冚 蓋 轉 大 火 略 煮 3 至 4 分 鐘 ， 下 胡 椒 粉 及 鹽 調 味 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb( i7 w" o: `5 X
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9 g3 H" y- G9 f% P0 {2 P9 G$ e) Xtvb now,tvbnow,bttvb貼 士- y# T+ o8 i z) N' [1 z
加 入 了 少 許 白 醋 ， 可 增 加 香 味 ， 更 可 使 牛 腩 更 快 煮 腍 。. R" m. R& ?, I! v9 e7 v
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發表於 2009-3-26 12:53 PM
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