[西式食譜] 你的深夜食堂　凍湯冷飯凉入心

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j- u( v- a. S5 e1 ]; j( [- e! o
若你是《深夜食堂》的粉絲，請回答以下問題。一，你是否閱讀該漫畫至一半時，已有出門吃消夜的衝動？二，閱讀漫畫後，是否慨嘆：「怎麼那麼餓？」三，是否忽然走進廚房想做菜呢？四，不知道可做甚麼菜時，拿起《深夜食堂》當食譜？若全答是，你可以購買這本《深夜食堂料理特輯》，內含19道漫畫中的料理。今夜，你我也可成為《深夜食堂》的主角。　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q' T$ ^0 C# |' k9 p5 b

廚餘打動深夜胃口最近甫進書店，先入眼簾的都是《深夜食堂》這漫畫，加上電視劇的升溫，這個熱話僅次於反對國民教育科的革命聲音。也許，我們這群活在都市的小人物，朝九晚五都習慣了在忙碌中過着閉氣式的生活，夜闌人靜，總要獨處沉思，正正這樣，《深夜食堂》的人情味就打動了香港人。老實說，香港的《深夜食堂》反倒是驚人般熱鬧。打冷店、小炒菜館、大牌檔……人潮聲不絕，根本不是讓人流竄的地方。7 d/ ?* e2 a7 u% }* T& t4 s
所以，我寧願回家，拿起《深夜食堂》讀起來，正如作者安倍夜郎所言：「怎麼會這麼餓？」然後走進廚房，打開雪櫃，看見廚餘，慨嘆：「能煮甚麼簡單又好吃的料理呢？」這正是深夜食堂症候群，於是夥同日本人氣美食雜誌製作《深夜食堂料理特輯》，公開調味醬炒麪、泡菜豬肉、奶油燉菜等19個食譜，還有煮食小貼士、日本人飲食文化等。iCook的Max話，這本特輯所收集的全是日本人最愛的Comfort Food，某些菜式如炸火腿，很多香港人會想：「咁無聊！食唔到肉質嘅口感！」原來，火腿要薄至二三毫米，炸後才可享受外面的脆衣，異常好吃。所以，今夜，我邀請你，拿起這本料理特輯和鑊鏟，讓自己成為深夜食堂的主角。 tvb now,tvbnow,bttvb1 d# }* h# n" Q, i8 C5 d. a. a& e- A
3 e3 q. n4 s7 X- p7 c& v+ O* x8 N: R
公仔箱論壇7 ~& K# z; F: o. i& Q
5.39.217.771 f. Q1 t' }/ c2 ~5 r J5 ~
公仔箱論壇1 E% ?& w) G1 E

: h3 e4 v8 h/ Z& {, e/ ~& v

■台灣版的首刷限量版附送奶油燉菜、調味醬炒麪等食譜卡

■《深夜食堂》漫畫

5.39.217.77/ K4 m- L) x5 I3 t0 h
$ K$ a G" J, k7 p7 p( ]3 V

Max Wu@iCook廚具達人著有《家常慳家菜》、《特色甜品 Cook得起》等食譜，熟識日本人飲食文化，而且中西日菜樣樣掂。 tvb now,tvbnow,bttvb) @) w% O/ W0 V8 I0 f6 L3 g- g
公仔箱論壇6 k* ]: a0 L4 w: Z5 q& c
公仔箱論壇$ t/ p* |, q( z" B! P- e4 ^
5.39.217.770 n$ E2 e7 z' f2 ]
5.39.217.770 g- W2 N) I/ G

冷味噌湯飯「在熱天時稀哩呼嚕地吃着冷味噌湯飯，能讓醉醺醺的腦袋冷靜下來。有點微醺發脹的心情也隨之鎮定了。」一語道破宮崎冷味噌湯飯的精妙之處，冷冰冰的湯飯，一口氣灌下去，簡直透心凉。作者有趣形容，要趕及米飯被湯泡脹前吃光，就像嚐禁果一樣。
tvb now,tvbnow,bttvb( \! ?: C$ ]3 n# C5 ?% k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C8 o% L! k/ G, l
公仔箱論壇7 H/ u- R# o8 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 U& m0 ~4 r3 i, y7 w

■這湯飯雖沒材料份量，但有正宗做法
材料青瓜（切片）20克、小魚乾（磨碎）/木魚碎/飯素各10克、昆布1片、清水500毫升、味噌醬1茶匙、冷飯200克

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^1 U) G! g: l, p; s2 _8 I& m

做法1.水中加入昆布，煲至將沸，撈起昆布，放入小魚乾、木魚碎，熄火，當材料沉底，隔起材料成湯底。tvb now,tvbnow,bttvb9 P' @2 Z) o. V
3 z7 V3 c0 i$ M* M" N3 {8 c  K
2.湯底加入味噌醬拌勻，盛起，坐冰水待凉，備用。

3.飯碗連飯冷藏至冰凍，取出，放上青瓜片，撒上飯素，倒入湯，完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M  o. U! @; n9 t

tvb now,tvbnow,bttvb) z- T1 c) W8 H# C2 P( Y  I
& k( q9 N& m# Q% \" P4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 L0 x; k7 W) @' K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T4 N& }8 P7 `# ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U( e, j+ r6 V) ?* ?7 `- [

tvb now,tvbnow,bttvb+ t q4 K" `$ C6 h) R

5 Y9 V0 ]1 l) W4 c5 Q. e
tvb now,tvbnow,bttvb+ [6 a5 \) ~( V
調味醬炒麪這款日式炒麪比炒公仔麪更滋味，炒麪最精采的地方是那隻半熟的太陽蛋，先吃一口炒麪，再戳破蛋黃，麪身沾滿蛋汁，簡直不可思議。 / Z0 z0 ]% t2 @1 |) v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u# J$ @' K/ @. ]9 D0 ^

公仔箱論壇0 {) b! F, O) X# D/ M
材料五花腩肉片/椰菜（切細）各30克、紅蘿蔔絲20克、日式炒麪（包裝調味料）1個、清水/青海苔各少許、雞蛋1隻
公仔箱論壇+ z3 R$ _) @+ C" L! o8 o" I

tvb now,tvbnow,bttvb% N" l7 Q' O* j3 {. A7 |

! h" ^" C$ \# g4 ]
做法1.燒熱鑊下油，落肉片炒至變色，下蘿蔔絲、椰菜炒至軟身。5.39.217.773 r- s5 L* t0 p: m* [

2.繼續加炒麪、水，讓其容易炒開，下調味料包，炒勻，盛起。

3.另燒熱鑊下油，下雞蛋略煎，加少許清水，加蓋焗約1分鐘定形，盛起，放在炒麪上，撒上青海苔碎，完成。
5.39.217.779 b' t/ f1 C. Z n

& w: X3 @. G# @5 P6 Z- \5 e

) s1 y+ U+ [% i' q- D
泡菜豬肉伴年糕日本人不愛醃肉，配搭泡菜便成了最強組合。用麻油將豬肉炒香更惹味外，亦能蓋去肉臊味。書中教路，除配白飯，加醬油炒烏冬，或放在烤好的日本年糕上，同樣滋味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y6 n- Q h( F% U$ K. A. d
公仔箱論壇) d. P- n7 H1 J- e0 ~# g: a8 a/ B