今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。tvb now,tvbnow,bttvb* z6 w" c; @1 P8 @2 {3 b
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
# {5 u) V8 ^; c5.39.217.77 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。. G! T- d- b0 d, f+ J
成品图：5.39.217.77* A9 X7 U! ~9 u+ C7 V: x0 m
# d) S ^+ I6 ~' I* [( Q% C$ U公仔箱論壇 蚝汁口蘑荷兰豆
; U2 I9 C8 w/ \) l5 ^- c b 原料：9 w2 e) u3 D# n/ W) i$ C3 c* C
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。 P3 [3 V! G7 @1 P3 x
调料：tvb now,tvbnow,bttvb9 z; R1 p! [4 U0 T; b& K
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
1 r, {- O3 ]' Z% V2 L 做法：
( ? @& `( Y4 @1 U) I' U 1、荷兰豆依次去老筋。
% X$ j/ h5 Z S5 K7 F# {( f 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb' f4 G0 n* B9 X. W; @2 A8 E; i" v
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。
# W3 i5 C* F2 ]$ }. {5 w% r' W- _0 G公仔箱論壇 4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。公仔箱論壇' ?; _; J/ b4 K9 `) u: y" I" l
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。tvb now,tvbnow,bttvb' O( @2 x2 I) j/ \2 j
/ r9 N) y! m! m: G4 r3 R 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。公仔箱論壇5 S! Q" i; y, S$ j7 N0 m
8、炒锅中放入适量橄榄油。* I4 o) ~) j* N5 R+ w# H1 Z3 ~
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。
. x6 \6 I1 x! A0 V$ x2 }' V( Jtvb now,tvbnow,bttvb 10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。7 w" L3 j4 R# Y# Y0 r# k0 C) j
8 g1 O, {9 ?9 \% I 11、炒制半熟时加入蚝油汁。5.39.217.77: H+ k1 ^: T' U) d* K) A
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb' a2 P n1 e$ @/ [/ d+ w }, D, E: `
$ |% ~+ G+ \, J5 r, G( ]4 z5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 友情提示：9 c3 O6 f S! [0 d5 z
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。5.39.217.77* l+ S2 o; ]; P; C
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
% |5 S( c6 t# n/ p) p" @) G, qtvb now,tvbnow,bttvb 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M+ z9 [, q8 V. V7 }
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
' `1 M6 K- Y- w+ } 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。公仔箱論壇1 ^" t- a7 x3 S7 I
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特级初榨橄榄油营养价值：) G9 ?" g3 I% N) e
1、 促进血液循环0 K( C+ h) P# `9 P( ?7 g0 h4 D1 |
橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。公仔箱論壇7 B+ ]6 Y6 P8 `% W+ |- I
2、 改善消化系统功能8 Z) _/ n+ n$ A2 s2 [# N2 X
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n1 }' I: ?! |8 ^. ^7 |
3、保护皮肤公仔箱論壇. _$ ~$ P: X3 a; Y+ B" o1 u Q
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K! }: r- s& g. `8 I5 `
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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