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原料：海蜇皮、大白菜、香菜、大蒜、胡蘿卜
+ B# e+ \, C' x) D$ L調料：鹽、味精、香油、香醋. ?# |3 d# K5 y* y
做法：
$ V' D' C0 j* C) S9 p5.39.217.771、海蜇皮清洗干淨后，切成絲
# h$ c; K' L- `" D3 u! b) A2、用清水浸泡2小時，中間換三次水，洗去腌漬海蜇皮的鹽和礬
1 R& o9 S; Z& c- [公仔箱論壇3、浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏網里，用80度左右的熱水衝淋一下，並迅速過涼水(也可在熱水中迅速焯一下再過涼水)擠干水分備用 |
發表於 2012-9-5 11:29 AM
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