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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！tvb now,tvbnow,bttvb# r8 m6 ?3 N' W* F1 O
Z S/ Z4 F9 atvb now,tvbnow,bttvb材料（以下為兩人份）：
7 W$ Z) o* q) z. E! V公仔箱論壇1.大白菜2葉
A+ l! C9 e9 V; i" `5 v" `2.熟章魚1段
+ J- M) t7 d5 k3.白米2杯
$ m. }' J9 y+ s1 D% vtvb now,tvbnow,bttvb4.烹大師2小匙tvb now,tvbnow,bttvb. W2 z, H: c' f6 B. g
5.青蔥1至2根
* x5 u. F/ {/ O! f6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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做法：
2 ?$ {3 h" }) a; `' n1.米洗淨，放入適當水量後備用。
: u+ b; s4 A! o# Z w公仔箱論壇2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。公仔箱論壇) {3 e8 B' s- \# [% n( z
3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
- `, a7 ] {3 x; _' h7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇% w( D* H5 D! m- A8 l# T2 ?/ c/ I
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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