[美食介紹] 杏仁牛奶冰淇淋

咖啡愛奶茶

杏仁牛奶冰淇淋

　　原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升% Z/ }% b5 n6 L7 R6 o6 |
　　调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克5.39.217.773 K7 U' N% K' C& @/ v
　　1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。
( C/ Z# Z; Y4 ^2 D! \) M# T! rtvb now,tvbnow,bttvb　　2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
9 C+ Y! _0 U  T9 X& S公仔箱論壇　　3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
8 ], a7 P- m' G2 Vtvb now,tvbnow,bttvb　　4.将大杏仁用擀面杖擀碎。公仔箱論壇5 ?8 g2 Z/ R& z* z0 d; Y1 s
　　5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。$ s" K- ]0 \  O6 t# K+ N
　　小叮咛$ H* @7 D; s0 D; g9 X
　　1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
+ E/ d& Y8 r* A9 N, R' U# ]  M/ H　　2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。