杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
/ u1 Z0 \# ]( x$ y3 m公仔箱論壇 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
! t, h4 c6 X0 O3 r! I8 F 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。! G& L- t1 b2 M$ U: c
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。5.39.217.77+ h# \5 l; t" b: Q( y) V5 b( C
3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。
4 s6 Z6 r4 V/ n 4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
* A0 H( Z* E3 a! {+ S/ O% i 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。
2 @: ]( N% }9 m6 B. s& S2 ~tvb now,tvbnow,bttvb 小叮咛
4 I; H+ j2 \- I! `( {! atvb now,tvbnow,bttvb 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
2 B( ^. \+ u" N5 l% I6 U! c8 W9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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