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材料
6 ? | } Z$ N! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
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- C% M5 D5 b' y6 j; b8 v% c5.39.217.77調味料! q# I# ]3 ~, r0 O
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
1 k7 d+ U( r- s: v; b! n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f; G$ F3 g+ N' l1 P
# Q3 u5 V" A& E公仔箱論壇做法# O. G9 B, Q9 U7 b9 t( N' R# [
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a7 e" q' c4 T5 p% J
7 \: D7 f/ _( m. f0 ttvb now,tvbnow,bttvb2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。tvb now,tvbnow,bttvb- F8 Y7 X$ R, n9 z3 h
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/ x6 b" E/ i* v/ J7 F: S炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 公仔箱論壇4 T4 n2 o& E8 _! E
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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