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材料公仔箱論壇5 }- X8 X* S8 K& i
板豆腐 2件、肉碎 100克、葱花 20克、蒜茸 1茶匙、大地魚粉 1茶匙
# v/ k) y# C2 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]' k/ o; Z. V, t$ ~
調味料tvb now,tvbnow,bttvb0 z) K" u7 {& b; y$ ?4 J+ P7 v' p
生抽 1茶匙、老抽 1/2茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉/麻油各少許、雞湯 1/2杯、生粉水適量
/ ^& g# I d- P- R" e0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O8 q6 n5 U0 u2 R
5 O8 @: z, p* ]5 E4 o; A- T做法3 v5 l0 d% A0 r: f
1.將豆腐切件，開大火燒滾油至 150℃，放入豆腐炸 3分鐘，炸至呈金黃色後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M5 D+ H3 r; \: v( V5 d2 b% O: ~
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2.開中火燒熱鑊下油，下肉碎爆熟，再下蒜茸及葱花略炒，轉大火，將豆腐回鑊，下雞湯、胡椒粉、生抽、老抽、糖、麻油及大地魚粉兜勻略煮，埋生粉水芡，倒入已燒熱的砂鍋內即可。公仔箱論壇1 s4 |8 m" K' C4 B0 N
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8 }% b7 l- H' @ [; Y' G4 o炸豆腐期間要用鑊鏟略為翻動，令油溫更平均。 tvb now,tvbnow,bttvb3 W2 J# g7 T: {, L4 n0 l0 Q
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發表於 2009-12-9 06:11 AM
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