材 料
, t/ u i! L# z6 Z- Y5 Z& f5.39.217.77 粉 90 克 、 糖 45 克 、 鹽 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 奶 175 毫 升 、 牛 油 30 克 、 雪 糕 / 糖 粉 / 薄 荷 葉 各 適 量
) L2 t, l7 I3 S9 Y. b. M; b: Z* |+ k5.39.217.77公仔箱論壇9 V% G9 M, j/ |- h% D# ^$ y
tvb now,tvbnow,bttvb& u% R3 [" k1 B8 } K" c
汁 料 公仔箱論壇% i0 H: p, a. [- k9 ]
紅 酒 350 毫 升 、 糖 100 克 、 肉 桂 粉 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 1 個 、 檸 檬 皮 茸 1 個 、 橙 汁 1 個 、 橙 皮 茸 1 個 、 粟 粉 10 克
9 @1 w. _+ Y- n0 J! ~6 t公仔箱論壇* t+ L* C0 P2 @" |* C$ [3 B
$ k! w/ b9 m- g3 P; jtvb now,tvbnow,bttvb做 法
1 ^" P% D& f8 \5.39.217.771. 將 檸 檬 皮 茸 、 橙 皮 茸 、 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 肉 桂 粉 及 糖 加 入 紅 酒 攪 勻 ， 開 大 火 ， 滾 後 轉 中 火 ， 煮 至 汁 稠 ， 隔 渣 汁 攤 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `0 h- p1 C8 Q2 O
3 v* d6 x$ V& _; B' Ytvb now,tvbnow,bttvb2. 加 入 粟 粉 攪 勻 ， 以 中 火 煮 至 稠 身 ，  起 攤 凍 。
! ~; O& k' z- e8 J }6 X; J; u公仔箱論壇. a3 F* H% n0 l4 u. i% M2 K& r
3. 牛 油 用 熱 水 坐 溶 ； 將 粉 、 鹽 及 糖 攪 勻 ， 加 入 雞 蛋 及 奶 攪 勻 ， 加 入 牛 油 溶 液 攪 成 糊 狀 ， 過 篩 隔 渣 。
, E' ^7 k/ }5 S2 Etvb now,tvbnow,bttvb0 T! }5 U0 p& N2 o
4. 燒 熱 鑊 ， 將 牛 油 抹 勻 鑊 後 轉 細 火 ， 加 入 粉 漿 鋪 勻 全 鑊 ， 煎 至 一 邊 金 黃 ， 反 轉 餅 皮 ， 就 可 以 盛 起 。
( I& u2 [: T0 _: H: s& I1 @$ N公仔箱論壇
7 t, @' ^, w* otvb now,tvbnow,bttvb5. 班 戟 皮 對 摺 ， 放 上 雪 糕 ， 淋 上 紅 酒 汁 ， 撒 上 糖 粉 及 放 上 薄 荷 葉 即 成 。5.39.217.77% h3 ~6 d. m0 E* A4 G
|
發表於 2008-8-18 01:45 PM
| 
發表於 2008-8-18 02:01 PM
| 
