材料A:
* ~! J- b& ^: m0 x5 \5.39.217.77老母雞......1只(去皮)/ t0 T1 g) J8 q' w6 ? J
清水......2300毫升
- {+ |; K @ }( s7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 K# B* F! j/ z- o1 y; y8 ~, C% I
材料B:
# \3 v2 ]4 g1 J干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
8 D/ h8 }& f$ b響螺......1塊tvb now,tvbnow,bttvb) ]+ c/ l0 A, Y: o
海竹......100公克: z+ Z( N/ |& `4 h$ j4 n
瑤柱......6粒(大粒)
& [# F1 r U' J. [! Y紅棗......10粒
' V+ r4 r9 [9 C公仔箱論壇5.39.217.77& L) D) o8 @8 v. n( }) J" f
調味料:
5 K6 J% u/ @5 o% ~7 `& xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量
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% a4 M$ m7 L2 j7 W3 n% t- U烹飪過程 :
) h) z/ L; u: o4 [" R5 A; U$ o公仔箱論壇01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
6 o! E' U% A/ v5.39.217.7702.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。tvb now,tvbnow,bttvb( y( }' P: C, H0 w9 `" ~( @
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。
5 S3 j2 c) t: X! h) I6 l" Itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: B% f3 ^9 _2 D( |, J
Ingredients A :公仔箱論壇 `/ {+ Y5 r2 ?! L) \) o* i0 a
1 old hen, skin removed
, @/ q; G& j4 q8 {8 n# K( S/ N- |tvb now,tvbnow,bttvb2300ml water* M6 Z: x% X: E/ l5 o# ~
公仔箱論壇' I9 |7 P0 g3 x- [6 O) y6 g
Ingredients B :
& \4 k4 Y& r' [6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m* k+ m0 b w) g+ y/ z/ _9 G# ]3 j- I
1 sea conch
3 r8 z8 m) |8 v/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g hai zhu
, j- a1 B7 ?0 i& O. z, P5 Z" j6 big scallops
- t9 k5 Q1 Z7 C, _5 ^10 red dates
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Seasoning:5.39.217.770 S9 U" h g1 f! W' R
1/3 tsp salt or as required7 W Y! l6 ~ j" r* `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _# e. N, ]3 }) B- }! [ w
Method:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. @ p# C4 P1 M1 N, `$ [
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat. N& m) g, `; F, \- G4 [* m
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
* S" i( X# e. w% T d公仔箱論壇03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.公仔箱論壇2 h( P) p% j( Q- z
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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