材料A:
5 j4 v$ a6 N5 K9 @. V @- A r( d公仔箱論壇老母雞......1只(去皮)
! {; z$ z) d' f+ z. M% W1 b5.39.217.77清水......2300毫升5.39.217.77) l$ I8 ^/ _" _7 s# q0 Z7 {* M
. m* Q1 k, Q/ X6 N7 D B# x1 `; |" Q5.39.217.77材料B:
! Q! `2 G$ P2 [6 }0 h1 ~# [公仔箱論壇干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
: W% ]$ S2 k. R5 Ctvb now,tvbnow,bttvb響螺......1塊
+ k% e" m6 \6 J: ?5.39.217.77海竹......100公克
7 \3 v" r. x# ?$ Z: @1 a' {瑤柱......6粒(大粒)5 Z; B3 h- _9 a8 c
紅棗......10粒
. U4 X8 A% ` c S7 G2 ]5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O- B+ E0 r7 U) {+ {" B* [" r
調味料:
O5 M+ N" J7 F0 L$ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/3 茶匙或適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W. @: r. v9 |) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D& i, @5 {, V, H q+ v
烹飪過程 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ f7 s1 a0 I# k! h, G% i# o) I
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。
% b9 Z& O* P0 w, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。. [( j0 [, ^& i/ A- {0 c& I3 F
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。公仔箱論壇) t+ p2 f7 V2 q4 L8 K, Q8 P
; m. I% G. \& j) C2 R/ LIngredients A :
, X Q% h9 c4 q$ Y# `- ]9 D: Ytvb now,tvbnow,bttvb1 old hen, skin removed
! I, [% N1 q& Y9 }8 V' ?7 \5.39.217.772300ml water
( b) ]. z! V* Y5 Ytvb now,tvbnow,bttvb
( Q3 c; r2 t0 R9 i. @Ingredients B :" N- b! S3 g" [! P0 A! z& J
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L2 j( q5 t) x2 k# [
1 sea conch4 j/ f( C9 ^ e/ I4 T
100g hai zhu
1 {" i, n6 _6 S5 J% X: t6 big scallopstvb now,tvbnow,bttvb# q' s4 J- Q; E7 q4 _. ]5 D
10 red dates6 _6 l& [* g1 N9 `, @2 D7 v
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Seasoning:
, v/ |; u( C4 Q5 U% Z1/3 tsp salt or as required( ]0 M# g4 H7 e) f
" ^( R5 M. `) o# hMethod:
* v0 u: S' }3 {: {4 u! M01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.tvb now,tvbnow,bttvb$ C7 B" N; x; K8 c' L
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
( B# ^5 Z7 x; Itvb now,tvbnow,bttvb03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }# S! m# R3 P! S
公仔箱論壇9 S+ z7 F' O( m
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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