材料A:
% f* ~/ v. B5 b* J, j( g: `老母雞......1只(去皮)
, C7 U$ `( h8 vtvb now,tvbnow,bttvb清水......2300毫升) n# g8 _0 S. K% e4 J* Z
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材料B:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s3 L$ v$ `8 v1 Y4 ? o f
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
; B1 f% t9 y. U2 D J7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。響螺......1塊: g6 u- y/ V- M
海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ s' Y) a; h6 A+ p. Z4 F6 ]" j" t
瑤柱......6粒(大粒)
4 ?9 M2 } `! t1 E紅棗......10粒! B& m M6 c5 p q4 X/ n
" W3 Z6 S* @; A5 _' ^+ p5.39.217.77調味料:5.39.217.77# {, |4 F) t3 z' ^1 k
鹽......1/3 茶匙或適量tvb now,tvbnow,bttvb6 Q% y; h2 k. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w" y3 a$ o; q3 p) q( \
烹飪過程 :# t6 O2 N& K$ g: }& T3 O
01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。$ | {* N) O' Z8 q k
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。5.39.217.77! O8 X4 T0 g+ k( t3 M8 s
03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。$ w: X4 g: ?; {$ R4 c
; N/ x# S7 k( P3 t# m1 t8 c4 n% Ftvb now,tvbnow,bttvbIngredients A :
0 ~% p0 g% A& F$ _3 r8 a1 old hen, skin removed/ E- c* H" l& c; z' {# o' F
2300ml water公仔箱論壇: x3 |9 G- p4 Z1 T) `" P
8 r; d: _0 s" }% |& u+ {) K; ^公仔箱論壇Ingredients B :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L0 I0 L' ~; _5 U
6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)5 i j+ s* n" G2 ~+ j- X
1 sea conch+ S9 v0 V% W, \6 @
100g hai zhu
* [" o+ d$ t# b7 i% k: }# e$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 big scallops# \5 X5 V# G8 c4 a* N" m
10 red dates公仔箱論壇3 m# J4 D* t$ X# B5 |5 m
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Seasoning:
- {! \: t* T2 a3 X# g8 b5.39.217.771/3 tsp salt or as required公仔箱論壇7 ~; ^ f* y; ~, i4 s" c
' r/ {$ W3 J1 |. z; ?4 i+ s4 q; BMethod:* Y% p6 M+ T6 V
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.
1 \- X6 L) u9 m( S, O2 r3 ?02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.
9 M P7 T- e+ r0 Z$ ] Z03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.
4 U; ]5 K' `. @/ i! W$ O7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b8 @4 Z- z) C0 c/ C5 ?, y* O3 n
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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