材料A:/ r& S" f, B- g9 p- e# R& D
老母雞......1只(去皮)
" r# x( E- i( o, u( P5.39.217.77清水......2300毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \9 \/ u6 U7 _5 ?4 B) o( C
0 d5 D; [4 k k Ytvb now,tvbnow,bttvb材料B:& i1 L- I7 B+ a; G$ O3 k4 k
干香菇......6朵(大朵，浸軟，至少5小時)
6 F( |. d2 z4 m; p1 O9 i5.39.217.77響螺......1塊3 S) t6 j$ b% V
海竹......100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w) i( P- C7 z' R% o3 e# B0 N9 ]* o
瑤柱......6粒(大粒)& h6 n6 m0 ?8 i7 R5 s# t
紅棗......10粒5.39.217.777 p' ]# l ?; y) }; d" ~
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調味料:
. \" d* J6 Q6 t. z( v: u; t+ S% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/3 茶匙或適量
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. t j" v9 B* \) a5 @5.39.217.77烹飪過程 :
1 y, d7 K: x9 @* `2 _01.將水煮開後，加入老母雞，上蓋，用中火煲20分鐘。之後，將雞油拿掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x- U- c3 V5 k9 B4 U% P/ @
02.將材料B洗淨，倒入上湯內；上蓋，開大火煮滾後，再轉小火煲至少2小時。
9 x" _6 ]0 P- P9 r2 n8 U# D1 i' p03.在最後數分鐘，嚐試一下味道，若覺不 ，加入鹽同煲1分鐘即可。# L( ]" I( F# ^
$ m& Y# _$ K! @$ ~/ F: F; Q5.39.217.77Ingredients A :
" q/ T U& |5 g; j- ~7 Y. a2 g: Y1 old hen, skin removedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F1 A- z6 j4 ] t7 r- X! [' s* {
2300ml watertvb now,tvbnow,bttvb; K' }4 y K1 ?" A! ?5 t Z) U! a% G
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Ingredients B :
N' e+ Q% k8 [( l) a8 {6 dried Chinese mushrooms (choose the big ones, soak them for at least 5 hours until soften)
4 ]: m% K: a2 V7 ]& E% Q0 D9 p$ S, o公仔箱論壇1 sea conch
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Seasoning:
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5.39.217.77. ^" O$ U& w1 G; r$ o, ^
Method:( E9 ~' B/ G0 p, c5 `9 F
01. Bring water to boil, add the old hen, cover and boil for 20 minutes over medium heat. Skim off any surface chicken fat.! N% i' j2 ]" {( u& U
02. Wash ingredients B and pour them into the chicken stock. Cover andbring to boil on a strong flame. Upon boiling, lower the heat andsimmer for at least 2 hours.公仔箱論壇+ `# h* ?5 V, G x" q
03. A few minutes before turning off the heat, try its taste. If thesoup is not salty enough, season with salt and continue to boil for anextra minute.tvb now,tvbnow,bttvb T+ |; X6 H' u1 x. U K
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發表於 2008-1-11 10:50 PM
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