材料# |$ e, d& ~ G. Q% P2 a# O
波士頓龍蝦 1 1/2磅、蛋黃 3隻、雞湯 1湯匙、牛油 80克、白蘭地 1 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _) |: k# z1 o+ c3 Z
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做法5.39.217.776 I$ @) H* O6 e; @7 b& U
1.在波士頓龍蝦近蝦尾位置，插入筷子放尿並洗淨。斬去龍蝦頭連箝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P! G! _* P: w: C
* `8 i- r: U0 I8 H W+ [! X5.39.217.772.在龍蝦底的每節剪一下。將龍蝦向上，在中間下一刀，再在蝦尾左右下刀，反開成蝴蝶形。5.39.217.77! i% u0 K/ ?! v' S
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3.鑊中加入 30克牛油，放入龍蝦，以中火煎至熟，淋上 1湯匙白蘭地，起火便熄。
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7 U* Z( q2 D; D, g9 U4.準備沙巴翁汁，蛋黃坐熱水拂打，下雞湯打至稠身，加入 50克牛油打至汁料濃稠。
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5.將汁淋在碟上，放上龍蝦，淋上半湯匙白蘭地，點火燒至發出香味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c# A5 x& b& k% a, W6 Y4 t* a
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貼士
& b$ @4 i, w! ^( k公仔箱論壇沙巴翁汁一定要坐熱來做，一來可殺菌，二來會更容易將蛋黃打起。5.39.217.777 M2 a$ T% M) Y2 |
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發表於 2011-4-13 06:33 AM
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