[中式食譜] 三口之家周末晚餐—3菜+1汤

豉油王煎中虾；红炆鲈鳗；香蕉面煎；油豆腐粉丝0 M1 j+ }; N% j( r% \, L( h

1 T9 b$ K. B: w  L8 c0 `9 E# w豉油王煎中虾8 V7 U% q; T+ x2 B2 A  t+ K! g, h
主料：鲜中虾12两（约480克），生抽，老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，糖3/2茶匙，胡椒粉、绍酒各少许，清水3汤匙。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \- R& u3 @0 Z' p
配料：调味料：生抽、老抽各1汤匙，辣酱油、美极鲜酱油各1/2茶匙，绍酒、胡椒粉各少许。
7 G3 J0 {4 X# c. B3 a- O公仔箱論壇做法：
1、中虾剪去脚及须，用牙签挑去黑色肠脏，洗净，晾干水。5.39.217.77" t' k! q; D3 K; `
2、将调味料捞匀，芫荽切碎。公仔箱論壇. S, y1 @! q. I1 E  j& s! y9 T
3、烧热镬，落油三汤匙，用猛火将虾兜炒片刻，倒入调味料，加盖焗至汁干，面上撒芫荽碎即成。
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红炆鲈鳗公仔箱論壇. E7 v- g! j9 k6 K6 l
主料：鲈鳗２段，约８公分长。
; ~8 S4 \  E& S# k+ F  ?) u; M配料：香菇、蒜头、红辣椒、清油、生粉、生抽、味精、麻油、胡椒粉。
! H- k2 P: ^. T/ P$ G6 ]公仔箱論壇做法：
% C% G+ b9 q5 O, D7 `公仔箱論壇（一）将鲈鳗肉顺骨切开，改为２公分厚片，扑上干生粉（不宜多粉）；
7 Q- `# `, t8 I$ F （二）香菇浸发去蒂，蒜头去皮去头尾，红辣椒去头尾切为３段；
" Y3 `4 D4 }1 T+ c7 ` （三）放炒锅加清油，将蒜头、香菇、红辣椒先爆香，再放入鲈鳗炒匀，加生抽、味精、麻油、胡椒粉翻炒，加盖略干炆片刻，即可装盘。
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香蕉面煎
7 J# j! D5 Z. V公仔箱論壇主料：粘米粉3两（约120克），砂糖2两（约80克），鸡蛋、香蕉各2只。
做法：公仔箱論壇& l; |" A5 Q4 I, J0 T4 K/ S
1、砂糖用清水3汤匙煮溶，待凉。
$ b, V2 u7 i% k9 A: a4 z+ N5.39.217.77 2、鸡蛋打匀成蛋液。
3、粘米粉（即“粳米粉”）用粉筛筛过后，加入糖水中调成粉糊。
4、蛋液徐徐注入糊内拌匀。
5、烧热平底镬，加入少许油，将适量粉糊注入，慢火煎成面煎。
8 s# C, ~+ S* | 6、香蕉去皮，切片，放面煎上伴食。公仔箱論壇, _8 _0 ]) U! B& o

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公仔箱論壇: m/ \0 Z: j6 `, @# C- p
油豆腐粉丝; ?% T7 W* u3 u. b4 y
主料：粉丝1两（约40克），豆腐泡、白菜各4两（约160克），冬菇1/2两（约20克），火腿2两（约80克），甘笋条2汤匙，汤2杯，干葱头2粒。
配料：调味料：盐适量，麻油、胡椒粉各少许。 tvb now,tvbnow,bttvb  F4 J, h5 r" R/ L, M. [
做法：
- h7 f9 g8 X* ]( g$ D+ k0 Z 1、豆腐泡用热水冲去油脂，洗净，挤干，粉丝用清水浸透，去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v  b! e0 ]; ?8 {4 b$ _( D
2、冬菇浸软，切丝，并用少许生抽和生粉拌匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x4 e  f" E$ [4 ?7 u1 p- W
3、白菜洗净，下油镬略炒，火腿切条，干葱头去衣，切片。tvb now,tvbnow,bttvb6 H6 F1 b/ \' V; q* i% j4 o
4、烧热油一汤匙，爆香干葱头后捞出，下冬菇丝和甘笋条略炒，加入汤煮煮，放入豆腐泡和粉丝煮至熟，放入火腿条和白菜，同煮3分钟，最后加入调味料，煮片刻即成。