[中式食譜] 蠔油雞

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材料：
4 U. @- ^" W, s5 L5.39.217.77雞腿（切塊）──3隻
, n, @# V5 m3 A5 }' Y薑（切絲）──1小塊
) \/ ]) t; o. p1 m. L. O公仔箱論壇蒜米（剁碎）──少許) @$ d0 P7 w8 ?7 i3 L6 R/ W0 n
蔥（剁碎）──少許
0 l' [( ?0 m1 |7 P0 z; i紅辣椒(切段）──1條( a- ^; h( Q" o- Y, `
清水──半碗
1 V7 {# w, p: p" f6 Gtvb now,tvbnow,bttvb蠔油──2湯匙+ E2 {8 k+ M- |. v) ]  ~
糖──1/2湯匙
7 q- w2 A4 O2 `5.39.217.77紹興酒──1湯匙
* w2 ?/ V0 N4 T8 x: I醬油──1湯匙  R, o2 y0 ^: c* C/ _
麻油──1湯匙
* A( h( I! G3 G2 _, @黑醬油（調色）──少許
0 y1 n9 s3 B! z; O  I* P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O, l+ i4 |  Q/ _* \% m
做法：1 t1 q2 V8 O! h1 M; u
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb# y. @; V* K3 |, f; P
2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
7 k3 A- z8 N  j- s7 A+ {* f5.39.217.773. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。
2 E7 ]- S1 Y' d- _, ?公仔箱論壇4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。