[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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5 h* @) z; Q0 A材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y% Q7 ^% J7 [+ z& n9 W
大頭菜 2片公仔箱論壇+ \* K, Y3 }2 c; p
白豆腐 3片- Z7 Y  F% h/ S0 V) k3 G* J
小辣椒 2條
$ V/ a0 v: f7 P$ m3 x( d% l8 Y, j公仔箱論壇蝦米(剁碎) 半碗公仔箱論壇2 A& D6 H* l2 _6 J0 b' g+ I. D
肉碎 適量公仔箱論壇( g" U- B8 j1 h5 _- a
蔥頭 適量tvb now,tvbnow,bttvb  B) |  z5 l3 O' f  x
紹興酒 1湯匙
" F! c& e$ ^) C9 k. h' P1 X5.39.217.77胡椒粉 少許
; ]; h# u* `! ]' d; Z+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小茶匙  j/ f# K$ Y; f0 q
醬油 少許; c5 \) a9 r9 Z: C$ t! i

, i1 R7 {& V- G# D1 w# U/ ^+ w/ s0 U* R做法
/ A" |3 D1 }6 ~; |, h/ Q  {1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
9 w. C" H% E6 E# K4 c6 \公仔箱論壇2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。
/ F% e# d0 A; C3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
. }  R, l" v) O; B, e5 ~+ m4 _公仔箱論壇4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }" O4 y; ^5 p4 j
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。