[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I# O$ Z, b5 p/ v+ O2 n
大頭菜 2片* ]% V5 B7 A; m1 D. g; P
白豆腐 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I0 U  n6 S: }) b& `
小辣椒 2條
4 h, c" {1 l; ]9 R8 ~( Z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb蝦米(剁碎) 半碗
, P- j3 B' d4 @8 P6 R肉碎 適量公仔箱論壇: V1 A- t$ y2 L" g
蔥頭 適量
8 t# k! e4 Y% {, Z. Z' f公仔箱論壇紹興酒 1湯匙: t1 c5 n) C9 c/ w: ~5 H/ Q* ?
胡椒粉 少許
2 r4 j$ {. h2 M公仔箱論壇鹽 1小茶匙公仔箱論壇4 w, N! P2 X. p! q# ~
醬油 少許tvb now,tvbnow,bttvb% x' b$ W3 ^$ W! ^, E5 O. u4 \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' n% v! |0 V) J- ?" r; _
1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
5 z5 ?" L( K  R, q; `2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。: A* s3 Z' d: C. t
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
0 f% D9 _: y( }tvb now,tvbnow,bttvb4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。
3 e" D- J7 w* ^4 e7 T! l5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。