[中式食譜] 宮保豬肉

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, ~7 Y6 C6 l: S" O) F, y材料：
1 ?7 P% }" X0 E8 [: J5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瘦肉500克，黃姜1塊，紅蘿卜1小條，燈籠椒1粒，蒜米少許，青蔥1束，辣椒干10條。: A4 o% n% B; c
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做法：
- ]6 C# O/ B" _+ H& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.爆香紅蘿蔔、薑、蔥、燈籠椒、辣椒干。* y3 x2 y1 [' U( Z) ^. r
2.加入高湯、蠔油、醬油、胡椒粉、黑油、辣椒醬、LP醬、麻油，煮到起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^+ r5 E# V: f
3.加入以胡椒粉、醬油、麻油、味精醃過2小時，沾少許的蛋白和薯粉炸成金黃色的瘦肉塊拋一會，加入少許紹興酒。公仔箱論壇2 y0 m. _( q7 ^7 Q: q! ]
4.最后加入青蔥拋一會，大功告成。
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& X( A! e* o/ ~小貼士：2 k8 A- O  r) b$ d- }0 `
1.除了瘦肉，也可以用雞胸，牛肉或魚片。  Y3 s  i; N1 b" C
2.瘦肉切片呈中厚型（約1.5公分），口感最好。