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材 料
" U. K1 k' u, O; e5 \6 xtvb now,tvbnow,bttvb三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙
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$ C) `0 ?* ?2 ]5.39.217.77醃 料
1 I8 d& v! ]! _$ @; m公仔箱論壇鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許5.39.217.77' H6 x2 E. X# d0 A& ~# u5 N- C! @
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做 法
% E) `5 v+ D; X0 o. B8 A8 [" I. k1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。
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7 m3 x1 s4 `- Q' ]$ ~9 V ^3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。 公仔箱論壇) V" h6 [' \5 m- j2 {
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4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。 5 n' x$ V! j" n: I2 \! h$ z
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/ E8 G7 g- e1 H+ W3 W" s貼 士
0 p/ ?3 G# a6 }, F# R5.39.217.77番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。0 l q, b$ Q2 h; V2 S0 C; ?
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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