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材 料
5 D6 D, }: J& {# T' \5.39.217.77三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 5.39.217.77' p7 a0 b+ i h. m0 y% N, E
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4 N- k! M& b" T+ s3 @# f醃 料
- {, B# P9 N7 v, n鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許0 j4 V! V8 b; h' B, k! u
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做 法
! _( ?7 n7 G% f/ x( u公仔箱論壇1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。 公仔箱論壇! B: \4 g9 o$ {& C
1 ~5 K6 q- H' R0 e* f# I8 Q2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。
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) `, ^5 ]# ^' v8 e6 V" `" ~! Otvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。 0 h! J( ~& K6 R3 a @3 d
# }& c3 w) c' ]; Z) n2 l7 d. Wtvb now,tvbnow,bttvb4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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6 T3 O% g$ Z+ x- w% B9 b5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。
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# n( @4 N) I4 k* B2 Y貼 士
l. B2 M1 A4 I' H9 e& U& M' C5.39.217.77番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。tvb now,tvbnow,bttvb' b8 V2 L+ E+ Z& U: e* U2 e% f5 v
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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