材料：5.39.217.77$ ~& ]# O" ]6 `" y; o6 }5 e7 T
新鮮白松露 4~5片
1 M; z! [% j0 F+ h2 E5 n( f2 ^公仔箱論壇意粉 200克
; q* s. R7 v0 [+ w0 b4 M0 n$ Ntvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克
: X7 n; g. g" K4 @& r- o, v* g! ]tvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條
3 I3 X1 E9 D" X' m" l公仔箱論壇金華火腿 適量公仔箱論壇! F# P4 S% y& a6 `; G+ _/ K% i6 c
即食日本紫菜（切絲） 適量
( u4 {# o' v4 I9 u9 l炒香白芝麻 適量tvb now,tvbnow,bttvb: V$ x# f& G4 @7 a" U
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5 a: E' }3 j4 f0 j$ `" i& S6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s! ^( ^+ |# X5 \# z' Z
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R. A( x$ Z: q6 x+ D# Q. O$ _- s
3 ~' E2 m' e: p3 `tvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。4 k W" P5 d" c. p4 v6 h6 p
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3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。/ E) E$ @* Y$ W2 r; T
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。0 Z6 ]0 s/ d+ Y2 L5 f
+ P) q/ w% O; c8 J0 m$ t5.39.217.775.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。公仔箱論壇( O/ ?! P" U5 n; i+ D3 v9 X
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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0 C3 \8 h8 k5 V$ F8 r xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& X- l% k3 c8 b5 T
琦師傅小貼士tvb now,tvbnow,bttvb0 y: x) U% }2 ~# v
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.779 [( z$ Q0 }1 U6 V3 K
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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