材料：tvb now,tvbnow,bttvb& F+ K% k1 S4 h" {2 r4 q5 i
新鮮白松露 4~5片
9 w! _1 L/ u+ W9 {. o! o公仔箱論壇意粉 200克
2 E$ @; R6 K1 N公仔箱論壇本菇 500克
( z0 F6 ?: W9 P2 p7 R! m& k. ctvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條
# ^) k. G1 N# X/ R* g& r5.39.217.77金華火腿 適量' ^1 W& l, Y( w( `2 @* l) M4 i
即食日本紫菜（切絲） 適量
, z$ d9 B: x, ]5 ftvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量
, \7 u' q h3 x) h/ v/ @1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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製法：公仔箱論壇3 c/ O; w) g: j% Z# }5 {5 J! F
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W* @2 x, U4 l; D
+ R7 M7 G9 ]) r) C2 U ptvb now,tvbnow,bttvb2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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3 A& e+ Z$ g4 x5.39.217.773.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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; \# i! ~3 o# T9 c# o% H5.39.217.776.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。4 k1 t5 {9 N* z5 ^ ?; n
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琦師傅小貼士
+ x, n3 h' r: `9 j" o. N1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [9 n) G- J9 [5 ^( {6 z, G0 l3 ]* N( f
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。
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) z2 p9 |% M4 [( `tvb now,tvbnow,bttvb3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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