Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
x$ I w+ Z! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉250克
/ c8 V! ]1 T; ?+ G/ I: b# H3 m2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉15克- d! g7 M' I# A: i* K# h
帕爾馬芝士50克
, T% e0 ^$ C- L7 M英式芥末粉15克
( D0 G- @0 I& g4 N7 E2 ^ Z5.39.217.77無鹽牛油60克
& \& ?7 ]+ l0 ^: [( m' ztvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克
8 U1 m' F$ b) z5 e5 y純乳酪150克5.39.217.776 b9 h& n7 A6 w3 x E
雞蛋2隻
/ `, I7 M7 e5 K B# Z4 L! v* k公仔箱論壇海鹽適量
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步驟：+ }/ R. Z: _+ J& `$ X0 s% ~
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K7 Z3 ?' J1 [( Z5 ]" l5 _
0 [! [% j% F0 X1 p; ~, J6 o/ {& mtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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7 {# B9 E' C; W; K) m. O5.39.217.773.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb# t& c9 K3 P; Z( v7 d
1 g( k. n9 A& D3 u/ B4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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' Y' I5 N) @4 P+ J9 {8 v6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：
/ u3 H3 X; o; n. J5 K* ~公仔箱論壇1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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% M0 ~/ f+ ]& Z3 ~5 Q$ V5.39.217.77Check List：
7 B; Y/ l9 N8 S& e公仔箱論壇1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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6 v% M7 K, Y& ^. w/ I" C# G; Ktvb now,tvbnow,bttvb2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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