Parmesan Cheese Scones （10個）材料：) ~% l, ~9 I2 V# f3 ?3 Y5 M+ }
自發粉250克
2 Y5 y" B) r9 E& k發粉15克
6 a; V b# z% M" T6 O+ [$ e; S公仔箱論壇帕爾馬芝士50克
/ o" W' h6 Z2 N1 d Gtvb now,tvbnow,bttvb英式芥末粉15克
) D5 ~: g' Z! s f# r, w無鹽牛油60克! M1 _; E+ ]8 L X: g# I
全脂牛奶100克* u: ?6 ^/ {1 i: }
純乳酪150克
2 @* P; P: ~ Q" }: c$ ^雞蛋2隻
1 G5 w7 T1 A+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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步驟：
! k6 ]( e1 S# f$ e公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb O- { g9 V) v
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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+ \+ K# L1 B' ]# T' n* f公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
( @8 f9 M+ f! B S9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i- U1 t3 [1 z/ V1 |) K- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5 h3 x' Y F4 c, g# i4 M2 W. j
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Wendy小貼士：
7 z! n& y: W! l/ t4 e+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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$ Z D6 u+ A8 A公仔箱論壇2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 S# n/ k2 X$ A
6 K, A! [% z) f( y2 Z3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。9 Q, P+ {0 M1 ~7 g( e
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Check List：* A' u0 G0 S/ d6 t; \/ A
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇" @ }# I! ?4 v. @2 s& I8 C5 x
# \4 m2 }% C8 k! f& @; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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