Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
0 o/ n# F# M- H$ R! w7 D+ v1 ~0 C2 K5.39.217.77自發粉250克
4 G# \0 U1 U% d3 t" _8 }! s發粉15克公仔箱論壇4 ^9 y) E4 i3 |( l5 h8 V9 S8 o3 y3 E
帕爾馬芝士50克
' a: X/ o- V4 l英式芥末粉15克
. E1 ~& T- F" K R; y4 @4 [無鹽牛油60克3 k' ?! X# D$ W
全脂牛奶100克
' a; G- { A* x6 b0 L公仔箱論壇純乳酪150克% ^0 O$ d8 @, d3 g0 m4 t
雞蛋2隻
' H( X4 y0 \3 I+ o) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量
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+ C+ w9 L& g# C5 H( Z% \) u公仔箱論壇步驟：
# i, Q+ g0 E. F, b( I+ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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+ V: F; r6 ?0 T* J O' X3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。8 {9 N9 K! }2 V1 F1 [, f0 s# @
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。tvb now,tvbnow,bttvb* s8 ]9 s% T$ o2 I! _' G
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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3 S0 J5 O+ T# S9 B" E- P6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.77+ E" _2 }5 I2 w) ~6 [
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Wendy小貼士：
- n V4 x @* _2 g% y/ Xtvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。公仔箱論壇! S9 T* g& \; a | w4 w
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。公仔箱論壇; F" W, C% g* L% j2 t
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Check List：
9 {8 C( r# C, ?7 V4 w5 C1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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