Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
6 n% J* }/ Y( m8 E$ r" C5 Ctvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克
; ?0 V1 f% C& N6 V, P H發粉15克
& {: ]$ O# j, T公仔箱論壇帕爾馬芝士50克
! g; C; Y0 D9 f* t G公仔箱論壇英式芥末粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 G3 }" S- g( H$ ?3 L
無鹽牛油60克
( ^. t! ^& V% y$ [' Y$ Atvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶100克tvb now,tvbnow,bttvb1 C! F! s4 z# Z q+ ]
純乳酪150克5.39.217.77; o5 R* `0 z1 m) Q
雞蛋2隻
8 m- R4 b" h% O; `tvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
7 x7 c$ b! h. c0 ?* E0 _% m5.39.217.77* ]- v' V7 u% R' G
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步驟：
1 x* k3 @+ v5 U+ D2 V$ ]( c6 etvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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. `% m9 h; v) D2 Q0 B8 w" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇2 Q8 T7 x; T$ ^5 Z0 e7 O
$ w, o9 ?' p) k9 L0 t! L" u$ _3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ y! h* P7 T% s+ U$ G
' N8 L0 l3 c% J" c9 K d% k公仔箱論壇4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。5.39.217.77" T: o- H \+ `/ a, v: @
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。8 I; E' d6 m- b1 X
7 @% p5 g" v! ]- otvb now,tvbnow,bttvb6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：9 q/ m/ |, p& ~6 O5 S
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。tvb now,tvbnow,bttvb) w, B1 x4 k5 _7 Z
/ l/ _4 C Y) e+ ~9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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% \- f+ \: \ {$ R" K8 k# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p/ H c8 m# I( \- q# v
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Check List：
0 }* I1 S3 D+ r& m1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇* D6 b+ G6 x0 L
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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