Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 F& K8 R4 ]% f' Y" E1 r, i( q
自發粉250克
, e* n4 y1 R) F) _# S- ctvb now,tvbnow,bttvb發粉15克tvb now,tvbnow,bttvb& j% n# ]. ~; t# `" A3 T9 k
帕爾馬芝士50克tvb now,tvbnow,bttvb2 Z; X1 y4 _8 b Q e2 V
英式芥末粉15克5.39.217.779 E4 r% U6 [; V% N0 f8 f$ p% T
無鹽牛油60克
3 M# q( A+ Z! q9 N! Z9 T! V全脂牛奶100克
& o, ]. g8 D5 y3 O% a% f% d+ D6 ?純乳酪150克5.39.217.77" D# D, L$ g9 O+ w1 n. ^- L
雞蛋2隻
8 D" r$ v0 B, Z6 `2 L$ Atvb now,tvbnow,bttvb海鹽適量
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7 ^! K- V2 J; R2 x5.39.217.77步驟：
3 f* B, {6 o! u' W* o1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v6 i1 v/ D7 q
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。& x6 p# A& @3 @# {4 ~, S q
, U: ^* ?# m0 T5 l* F( D8 C公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.77! e8 O8 T+ v% i7 J0 }
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。" I9 S3 J" f$ a. B) Z7 p3 P$ D
# u+ ]) _8 t) y公仔箱論壇5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。公仔箱論壇- _/ i3 Q5 h9 P& N$ x [4 K
C% d5 ]5 g$ |$ J# ?: L6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！% ]% c8 v: U3 V6 W) A
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb9 [6 G, j0 K+ P9 d/ z+ i T' x1 g
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。公仔箱論壇' y ^, E+ |" H- \ U6 l9 j- p7 p9 k0 f
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C4 ?$ C; D5 @# i& k5 j, _
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. T9 g9 j- l4 x- e5.39.217.77Check List：
5 |& ~: s! L H) T; G$ q2 j, l3 h3 M1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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