Parmesan Cheese Scones （10個）材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# O4 _- m* E+ t: u- X
自發粉250克5.39.217.77. q) G% `$ g H4 J
發粉15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S6 Z0 @" U( T1 t" L
帕爾馬芝士50克
0 [7 {& @2 r" F8 b) t0 @公仔箱論壇英式芥末粉15克5.39.217.770 {4 i! n/ E2 n: W( f
無鹽牛油60克5.39.217.77) G; w" G* S( E) t
全脂牛奶100克
3 p ]6 H; h1 r7 @ u公仔箱論壇純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o$ o; ?% G! x7 a, D& W: [
雞蛋2隻
$ {8 F* L; c: s6 }" U0 q+ |海鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z; B, O- g) J9 m" f0 s/ H
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步驟：
. [; ^; ^) H0 o5 K! y) {/ L$ I1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 u- V9 o$ P2 q7 g
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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7 u1 z! j8 z) }6 v4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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+ r2 u9 `& B+ H3 r7 a) E5.39.217.776.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！+ K: [0 }8 V5 h) M- H& j+ k
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+ F4 E9 ?3 \( g" Z+ b9 s6 gWendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb @1 ^4 f- c2 S" c, B! t B
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。5.39.217.77/ o; @( m. H, s7 S3 U
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d* l$ `) U% T
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。0 V6 M/ U: f5 I. j
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Check List：, @7 k' d& \1 C" ]# t7 \% e1 J$ p
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。/ ]' a5 }5 g+ x$ c( W
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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