白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb; f, E( ?0 b5 ]- Y# j
牛腩（切塊）
: G8 T. H( J( Z mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500gtvb now,tvbnow,bttvb d2 r: V5 N9 d2 \: |
薑 tvb now,tvbnow,bttvb; Z2 k: R# q: X8 y) x( K
2片tvb now,tvbnow,bttvb% |0 j6 Z/ s+ V4 ?3 @
白蘿蔔（切塊）7 \7 |8 W, a j. n
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調味：6 l$ p' S! f2 |+ u6 \: C, A) b
+ M4 ?) t6 E) j( D& C; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬 3湯匙
5 Y+ h$ @- J* f& R公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
5 N( n% A+ ]2 G: _9 F$ F7 g+ r# |胡椒 ½茶匙
; W1 k% q. [9 q9 p q公仔箱論壇八角 3粒
, K' U7 U9 Q3 }* j R( I" gtvb now,tvbnow,bttvb香葉 1片公仔箱論壇 {- B Z' u9 o
花椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^! E' o/ T( a; C
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 F5 t1 _+ O+ c
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙5.39.217.771 L2 y# J+ T$ L' a4 W
水 600ml
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/ O# K7 Z7 u! G# o3 D3 Z公仔箱論壇製法：5.39.217.77; N- D# K/ ?7 E4 t- n0 P2 M; a
& Z* U4 _9 }0 x; v4 ?1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb* d/ r; [8 q6 G: I0 Q0 }9 d0 t1 X
* i5 Q5 S% O* M8 W1 n9 H! d公仔箱論壇2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
( @7 m. j" O& _; D+ s: ^7 y5.39.217.773） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb8 B9 t5 ?+ V. g, m
4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘
- O q( i) L, R; @ d3 q& `9 q2 f公仔箱論壇5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上4 l( ?$ J* o2 V) [7 S
8 \ \& E: C' y- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
1 J% O! y% Z! Z1 C4 r7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：# B! ^: F F" @" u3 E+ R8 |
: t; F9 a* V2 V' E0 g) {tvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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