白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
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8 {$ a) @9 u( {4 O r/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t% `3 o' P- z材料（二人份)：2 m0 X. b+ X4 G
牛腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {5 }2 Z6 y- o) t5 S( r" e( y
500gtvb now,tvbnow,bttvb2 Z7 q$ {# M" n8 U
薑
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白蘿蔔（切塊）
6 G. E; Z5 Z/ M* J. i/ d 200g
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調味：7 J( t# l5 @& o! f- F
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柱候醬 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~0 c, D. C; |- Y3 |) L
五香粉 ½茶匙
( d: c' J$ T7 t/ w k& m7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
9 ]5 l; v0 T' J) C) D- u公仔箱論壇八角 3粒
( T- f# o# {3 P/ P# D! i7 a7 k$ P公仔箱論壇香葉 1片
. ?- I' Q* k3 l" N# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙5.39.217.77$ h0 x( p5 a1 u, {* m- ?" ^
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
) G i U" H6 h3 k* k r- ^孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
. U- @7 {% }3 d9 `. E1 u0 Q5.39.217.77水 600ml
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- q, _- C) f6 i+ H- t5.39.217.77製法：
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( J4 c: i+ R0 V& y: w1 d+ J公仔箱論壇1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb5 q8 v& B) J C1 x- p1 x4 ~% C
公仔箱論壇5 h* A6 ]. O# H" g- M3 F3 j
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
# V0 }4 P2 a3 @' [3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
9 G v/ V' [0 C* p4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘5.39.217.778 w/ I7 M" r* K* m$ J) M
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
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* t8 b( \% J5 b8 F( ]7 Q1 o4 A4 ]tvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb; g I1 ]) a1 [! F; D( ^
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1） 步驟(1)同上
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8 e% ] F8 S+ u2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
7 \ A) Z( I' I J8 ~ F, V% a! z3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：
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8 U7 a7 X4 X" ]公仔箱論壇1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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