[中式食譜] 柱候牛腩白蘿蔔煲（附食譜）

白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常，湯汁滾著生菜來吃，好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。5.39.217.77. {6 D& C9 t& |& O* _7 Q1 a
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材料（二人份)：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z  X' w1 d8 r
牛腩（切塊）
500g
薑
2片
白蘿蔔（切塊）
200g

調味：
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柱候醬    3湯匙
五香粉    ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S! t$ L9 Q. j9 k
胡椒    ½茶匙4 [, v' k: j- J4 c* Y
八角    3粒
香葉    1片
花椒    ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 g! h6 v2 m) o0 O
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙, t( L& |: q7 D$ w  Y
孜然粉（Cumin ） 1/4茶匙
水    600ml
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製法：tvb now,tvbnow,bttvb- U/ f; S; Z7 v0 M9 Z
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1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨公仔箱論壇& z/ p# W; `1 i" x7 a
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2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩tvb now,tvbnow,bttvb+ U; \. n$ b6 O4 l4 g- y- v0 P
3）大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘公仔箱論壇' @4 c  Y/ h; u7 J- q
4）加入白蘿蔔，大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! P9 B; K0 P" e9 G5 q. {
5）煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃公仔箱論壇& v8 K7 @1 @. @

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壓力煲製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P; @4 {& {1 S+ J" p8 Z/ p' |
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1）步驟(1)同上
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2）把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)" d8 b4 z' l# j+ l: |$ B% l
3）把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成公仔箱論壇1 u6 [: ]5 N4 Z# r5 l5 ^2 |7 P  v
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小貼士：
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1）如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱

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