材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
* t3 k5 W- I" \# a% X j5 f5.39.217.77雞蛋 6個
7 l( V+ z' R" q5 J8 i+ B3 ~糖 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ X% u C. l1 N& e
低筋麵粉 200g (過篩)公仔箱論壇/ G9 \- ^! c) i4 x! ?/ X
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
& c9 n; j$ ?$ L- M/ [# T酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
$ i' g6 O& _( K1 J$ wtvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果醬 3-4大匙& [% o; N U. r+ ?& K
櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 K5 [% ~2 S# o; i
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb$ L6 o/ r5 c) B7 |! j
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)tvb now,tvbnow,bttvb& t) F+ T5 c% e! F6 O
1匙 糖
0 c; n6 y- ~% O8 T0 ?3 u* b, H% K公仔箱論壇香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
5 ~8 a6 n" @) U+ W" B+ i8 t* I. qtvb now,tvbnow,bttvb250g 可可含量75%的巧克力片
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做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。' A1 n6 n" ]2 d t8 b( X/ f( w
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
/ \9 _$ B7 D5 z- y$ J/ ^. G5 B 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }9 F8 [* b/ T! o
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
" u0 o; l, t: u' k" ^* q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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