材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)
/ J) `. h; E; z: y6 j0 v7 v雞蛋 6個7 l: z6 [9 H5 h/ F- n/ C/ y# o6 O
糖 200g
6 Z6 O# @% G$ x- x- A- i公仔箱論壇低筋麵粉 200g (過篩)5.39.217.778 @$ J- r* O$ @ Q) x8 f( ?. f6 C
可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)( H& w F: a1 O0 f# ?7 w
酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)5.39.217.77 K1 u- E- ?- g. O0 B8 I
櫻桃果醬 3-4大匙
3 l9 F8 b( S/ J櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙
( Y) G) y, @' Y. q( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)tvb now,tvbnow,bttvb' k. Q# j+ M$ }# _; m1 `
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j3 o% [% Z3 t9 @7 @! Y
1匙 糖
0 z' [2 O: _4 \2 Q7 Q' \! N% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)
Y' a, [ t( g5 x5 G) ^4 y9 C5.39.217.77250g 可可含量75%的巧克力片
) c) q2 I% G) m/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s! p n5 e% S( H6 S6 j0 K
做法： 1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。公仔箱論壇 C' H& S& V Z7 X, I
加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，公仔箱論壇4 d2 R2 C3 \9 m% o) F) s2 d
入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。
( B! h4 L8 m ^: h公仔箱論壇 蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
" Y) A0 ]0 c5 |! J. Etvb now,tvbnow,bttvb 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
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