最近樓下間百記挪威三文魚頭買,$13.9一份,每次有都有好多人擁住買,好奇心又推我諗吓可以用來怎樣做,自己未煮過都有d怕不懂煮,上網看人家多數用焗,我家没有焗爐,煤氣爐就有一個,見唔係好貴買一份來玩吓,唔好食下次唔玩.7 n6 b; c; R& b, t
成日都想煮冬菇炆魚頭煲,就用炆魚頭方法煮:公仔箱論壇! r: N, R7 i8 j3 X _2 D# ?2 d
先自然解凍,因覺得好腥,所以用半個檸檬榨汁加水浸10MIN(每面)
; ^/ E) ~5 s/ @) g [1 u) Z- `公仔箱論壇取起抺乾魚頭,每面灑海鹽,雞粉及黑胡椒醃半日.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V( Q- _$ }, i0 t$ {9 R3 N
; S; c1 y5 @6 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& Y/ C4 L9 q/ q' ~
下油,3蒜粒煎金黃取起,下魚頭,先中大火,再細火蓋住煎2min,再番另一面細火蓋住煎焗,重複做2次.
) x" o" h1 V. y2 G公仔箱論壇
: b" `8 g+ k7 r( {! x r5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb% G2 P9 F! a' @- ~9 _6 z
若有時間再前後煎吓,四面金黃d,好食d.: I, b; A. {* e* I$ ~ J
! Q: m8 L- e0 i " d' V" x. C( A& c
9 \, G& X2 G, K- [3 N8 w% atvb now,tvbnow,bttvb配料1: $5元支竹,買回來用易潔鑊煎吓佢,灑少少海鹽,胡椒伴吓,去豆腥味.公仔箱論壇' u. l5 D9 I* j
2. 4朵大隻冬菇,先浸軟,切開細件,用2蠔油,1/2糖,麻油醃半日.
& B* u6 L# g/ ]9 A+ z0 }% Ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 j% S$ i, Q1 ?6 Z- a5 U% l
公仔箱論壇 Q& o1 S. ?# `; r1 t
汁料:煎香蒜,薑,乾葱片,下冬菇炒至聞到香味,下500ml雞湯,1湯日本味噌,3/4黑糖,大火2mim,細火10min,關火焗30min.
M# |1 Z) v4 e' C {& J5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb; C, L) ^( ]; I0 |0 m4 w) ~) t. y
tvb now,tvbnow,bttvb' X5 ^4 V/ V# u9 ]- G, J
1件包仔豆腐,切六份,細火耐心地煎香四面.公仔箱論壇# G6 ~, |5 X& r0 ~, z1 W
* d( y* Q! Y( r( |% P7 u) L9 H8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 p$ v7 P- _' R* v& {% c
三文魚頭煎好要放架2min.
* S1 N! A+ B0 t: P/ H公仔箱論壇 5.39.217.77! T( d: B1 }( c! H( n8 S" N8 o% s
5.39.217.771 C2 l3 f# U8 V# i! q# ?) T* c0 W
大鑊先汁料,下支竹冬菇豆腐炆2min,面放魚頭蓋蓋炆4min,再全放煲仔,滾起上卓.公仔箱論壇* c( ^ _7 m; c
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E6 p' K8 v5 x3 }
9 Q t) G2 f% Qtvb now,tvbnow,bttvb好好食,好成功,當初以為無乜肉食同唔知點整,所以無想過買,見佢又唔係好貴買來玩吓,食落原來好多肉食,佢d骨,皮一樣咁好味同香,第一次做己好滿意,我一煎好個魚頭媽媽己急急用筷子品嚐(因太香啦),佢話好香三文魚油味,仲食得好滋味,而且三文魚含奧米加三，有益心臟健康,對大人小朋友嘅健康好好架 ,今次用這放法炆一樣好味,菇菇好夾三文魚頭味道,d支竹同豆腐吸晒汁料味道好好食呀,不過日本味噌確令這煲菜增添風味呢 |
發表於 2012-9-9 12:55 PM
| 
